我厂成立于2004年,是一家致力于重庆火锅底料研发生产加工的调料企业。本厂顺利通过了SC国家食品安全认证,专研底料炒
制,可贴牌代工生产,欢迎各火锅店主来重庆工厂和各大火锅店参观考察和商谈合,火锅食材配送,外卖火锅料,九宫格火锅,麻辣底料批发
“辣火老灶”是重庆本土10多年的老火锅底料厂家品牌,产品针对开店用,主要供给全国各大加盟公司,也向各大火锅店、餐
饮店供料。“辣火老灶”包含5大系列40多种味型,味型涵盖重庆老火锅、川味新派火锅、串串香火锅、清汤火锅底料、江湖菜系列
、麻辣小龙虾、飘香鱼火锅等,另有火锅专用辅料
重庆火锅有着一种让人无法拒绝的魅力,已经在全国流行起来,我厂可以根据各地饮食习惯定制符合当地口味喜好又有重庆味道
的特色底料。
庆辣火老灶是重庆本土10多年的火锅底料厂家,产品针对开店专用,主要供给全国各大加盟公司,也向各大火锅店、餐饮店供料
,火锅食材配送,外卖火锅料,九宫格火锅,麻辣底料批发
辣火老灶分享电饭煲焗鸡(另附秘制腌渍料配方及蒜蓉味碟制法)
介绍:
在武汉的荔晶酒店,除了功夫汤外,还有一个很有创意的热销菜---电饭煲焗鸡。不要以为仅仅是将焗鸡的容器从沙锅、炒锅换成了电饭煲这么简单,这道菜还有更深层次的烹调理念。电饭煲焗鸡是酒店独创的菜肴,这款菜虽然制作方法特别简单,但是与普通的焗鸡相比,它有5大推广价值:
1、8分钟上菜,而且做法新颖。
鸡肉需要长时间烹制才可成熟,如果采用其他方法上菜时间最少也要15分钟以上,但是这道菜却只需8分钟,符合快速出菜的需求。看到这里你可能要问用生炒的方式也能快速出菜,为何非用这种方法?确实是这样,但是生炒的方式大家都用“烂”了没有新意,而这种方式却非常奇特。
2、传菜员“烹制”,节省人力。
上菜高峰期厨师总是不够用。这道菜却可以解决这个问题,开餐前由厨师将鸡加工到六成熟,然后分装入电饭煲内摆放在传菜口。只要客人一点菜传菜员一按钮全部OK. 8分钟后电饭煲自动停止加热,就可以上菜了。
3、电饭煲上桌.全国首家。
菜肴做好后,直接把电饭煲抱上餐桌,客人觉得新奇,胃口也被吊了起来。
4、香味不流失,还能保温。
电饭煲上桌后打开煲盖,一股香味随之散发,瞬间刺激了客人的味蕾。而且这种上菜方式还有非常好的保温作用。
5、营养不损失,口味特天然。
鸡肉在烹调过程中,营养损失非常少,满足了客人追求健康的饮食理念。而且在烹制过程中除了简单的调料、香葱和小葱外,未加其他原料,保证了菜肴的原汁原味。
作为一个具有十几年火锅底料生产批发经验的厂家,辣火老灶战略联盟具有以下优势
1.几十款经典火锅底料现货选择
2.传承三代火锅世家技艺,专研怎么做火锅底料数十载
3.化繁为简的火锅汤底操作技术
4.特优原产地原料食材厂家直供,火锅食材配送,外卖火锅料,九宫格火锅,麻辣底料批发