我厂成立于2004年，是一家致力于重庆火锅底料研发生产加工的调料企业。本厂顺利通过了SC国家食品安全认证，专研底料炒制，可贴牌代工生产，欢迎各火锅店主来重庆工厂和各大火锅店参观考察和商谈合，成都串串香配方，底料加工厂，代工生产厂家

   “辣火老灶”是重庆本土10多年的老火锅底料厂家品牌，产品针对开店用，主要供给全国各大加盟公司，也向各大火锅店、餐饮店供料。“辣火老灶”包含5大系列40多种味型，味型涵盖重庆老火锅、川味新派火锅、串串香火锅、清汤火锅底料、江湖菜系列、麻辣小龙虾、飘香鱼火锅等，另有火锅专用辅料

  重庆火锅有着一种让人无法拒绝的魅力，已经在全国流行起来，我厂可以根据各地饮食习惯定制符合当地口味喜好又有重庆味道的特色底料。

  庆辣火老灶是重庆本土10多年的火锅底料厂家，产品针对开店专用，主要供给全国各大加盟公司，也向各大火锅店、餐饮店供料，成都串串香配方，底料加工厂，代工生产厂家

   辣火老灶分享石锅野菌（野山菌）腰花（沈阳鑫天香酒楼招牌菜品）

味型：咸鲜滑嫩。

原料：

猪腰300克，袋装保鲜牛肝菌、袋装保鲜小白菇、袋装保鲜珍珠菌各50克，玉兰笋50克，红椒条10克。

调料：

色拉油50克，李锦记蚝油10克，味达美酱油5克，料酒10克，胡椒粉2克，白糖3克，鲜汤20克，淀粉适量，葱姜水10克，盐2克，姜、蒜片各5克，味精8克，葱花5克。

制作方法：

（1）猪腰切麦穗花刀，加料酒5克、葱姜水、盐、味精3克码味，牛肝菌、小白菇、珍珠菌用凉水反复冲洗，再和玉兰笋、红椒一起汆水后捞出沥干水分备用。14寸石锅入烤箱预热。

（2）锅放油烧热，下腰花滑油至熟起锅。

（3）净锅上火放入色拉油烧热，下姜、葱、蒜炒出味，加入蚝油炒香，再放入腰花及牛肝菌、小白菇、珍珠菌、玉兰笋、红椒翻炒，烹料酒，用味达美酱油、味精、胡椒粉、白糖等调好味，加鲜汤勾芡起锅，盛入石锅中即可上桌。

  作为一个具有十几年火锅底料生产批发经验的厂家，辣火老灶战略联盟具有以下优势

    1.几十款经典火锅底料现货选择

    2.传承三代火锅世家技艺，专研怎么做火锅底料数十载

    3.化繁为简的火锅汤底操作技术

    4.特优原产地原料食材厂家直供，成都串串香配方，底料加工厂，代工生产厂家