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淄博焦庄烧饼配方|淄博焦庄烧饼配方介绍-焦庄烧饼供

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产品型号: 全型号
有 效 期: 长期有效
所 在 地: 山东省淄博市
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详细说明

    淄博焦庄烧饼配方|淄博焦庄烧饼配方介绍-焦庄烧饼供 

    焦庄烧饼配方

做焦庄烧饼的工具,主要有和面盆、碗、盘子、筷子、炒锅、炒勺、电饼铛、擀面杖、案板,需要的材料有面粉、食用油、食盐、酵母粉、芝麻、水。

1、泡酵母粉。取半碗水,加入酵母粉约五克,不要太多。看自己所需要的面粉的量来控制加酵母粉的量。泡一分钟,用筷子搅拌一下。

2、和面。在面盆中加入大约500克面粉,倒入泡有酵母粉的水和面,水不够可以再加一点水。和成比较柔软的面团后,放两个小时进行发 酵。夏天天气热两个小时就够了,如果是冬天的话可以适当的延长发 酵时间。

3、做烧饼。两个小时后,面也发好了,咱们现在就要开始做焦庄烧饼喽。把发好的面重新揉一下。先揪一小块儿面团,放在案板上压扁,中间放上油酥,然后再掐一块小一点的面团盖在上面,团成一个团,再擀成稍厚的饼。

4、加芝麻。干的芝麻是不容易粘到面上的,告诉大家一个小窍门就是在面饼上用手指点上一点水,然后用手指蘸一下黑芝麻,再点蘸过水的那个地方,芝麻就粘在面饼上了。

5.进烧饼炉,将烧饼迅速贴到炉子的内壁。烤烧饼用焦碳,不能见明火,火不能太旺,太旺烧饼易烤焦,太低,烧饼又不香脆,这样几分钟后香喷喷的皮酥、个大、馅多的博山焦庄烧饼就出炉了。

山东欲珍馐餐饮管理有限公司是一家专注于早餐市场、为大众服务的创业型公司,我们致力于早餐市场的开发和焦庄烧饼品牌的推广。一直以来我公司以普通化、民众化为原则,坚持做好每一餐。一日之计在于晨,早餐的重要性不言而喻。我公司坚持普通化、民众化的原则,推出的博山特色面食——焦庄烧饼,就餐时再配以牛肉汤或各类养胃粥及各种特色小菜,不仅让您吃的放心,更吃的舒心。

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