从2017年开始，烤鸭市场发展有着明显的提升、增速接近40%，根据复星资本的数据显示，到2019年预估将有50%的增长空间。预计2019年将售出1.8亿只烤鸭，门店数量将以0.5%的速度增长，烤鸭从业人数(主要指厨师界人员)也将以50%的速度保持增长状态。数据显示，从2017年到2018年，烤鸭行业经历了快速增长时期，2017年中国的烤鸭一共售出8921万只，烤鸭门店数量在8.12万家左右，烤鸭从业人员为17.3万人，而到了2018年，国内一共售出1.21亿只烤鸭，烤鸭门店数量增长为11.7万，从业人员增长至24.7万人，同时市场达到190亿元，并且每年以50%的速度增长，有关人士认为，若保持良性发展态势，25年后烤鸭业态将超越火锅，达到1.2万亿元。

    刘福记北京烤鸭，始创于1886年，现隶属于福州刘福记餐饮管理有限公司，公司成立于2013年，现已成为是一家集餐饮运作、厨师培训、原料配送、品牌推广、饮食文化研究为一体的企业。公司在总经理刘磊先生的带领下，严格恪守"传承、创新、创造"的企业核心价值观，坚秉"利在传承，重在质量"的经营理念，依靠技术、资本、人才等优势，全面实施"双品牌运作，特许加盟和直营连锁经营战略"， 成功地走出了一条"品牌化、规模化"的发展道路，目前有100余家直营及加盟连锁餐饮经营规模，并不断扩大市场份额。

    北京烤鸭加盟选刘福记的优势

    好品牌：影响力广，人人皆知。刘福记北京烤鸭，多年产品运营经验，在百姓心中已经形成良好口碑，能够快速汇聚人气，带来财气。

    好技术：百年老店，传承焖炉烤鸭技术。并不断进行研制和开发，形成自己独有的核心竞争力产品。

    操作易：简单易学，方便掌握。果木烤鸭，把所有产品配方和制作工艺标准化、流程化，不需要聘请大厨，人人都能操作，特别适合没有餐饮经验的人投资创业。

    灵活经营：选址灵活，管理简单。果木烤鸭，店面选址十分广泛，商场、超市、步行街、学校、社区、集贸市场等地都可。

    服务全面：低险经营，轻松赚钱。刘福记北京烤鸭，总部实力雄厚，技术过硬，从店面选址、技术培训等都有一整套的方案为加盟商服务，确保每一个加盟者完善经营，简单快速赚大钱。

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