桂酸桂酯

中文名：桂酸桂酯

CAS号 ：122-69-0

分子式 ：C18H16O2

分子量 ：264.32

英文名称：Cinnamyl cinnamate

英文别名：Cinnaic acid cinnamyl ester; 3-phenylprop-2-en-1-yl 3-phenylprop-2-enoate; (2E)-3-phenylprop-2-en-1-yl (2E)-3-phenylprop-2-enoate

线性分子式： C6H5CH=CHCO2CH2CH=CHC6H5

纯度： ≥99%

EC号： 204-566-1

性状描述：白色或无色结晶，具有花香脂香香气；不溶于水和丙三醇中，溶于乙醇（1：20），乙醚和苯等有机溶剂

物理参数：

密度:1.15g/mL(25℃)

熔点:44-45℃

沸点:370℃

闪点:113℃

制法

1.由乙醇和桂醛在无水乙醚中长时间反应而得. 2.从苏合香脂中单离而得 3.由桂酸和桂醇酯化而得

用途：我国GB2760-86规定为允许使用的食用香料。主要用作各种水果型香精的定香剂。

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