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杰克与迈克品牌加盟(图)-加盟西餐厅排行-西藏西餐厅

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所 在 地: 江苏省苏州市
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详细说明





菱形的角度变化

烤大黄,脆皮糖和马鞭草-主厨Yannick Alléno

这道烤大黄,脆皮糖和马鞭草以菱形为主,将食物按不同的角度朝向摆放,犹如池中小鱼,灵动活泼。摆放时注意菱形的角度位置不要处于同一方向,并有一定的留白空间。

按英文字母摆放

马铃薯坯和萝卜-旧金山Quince餐厅-老板主厨Michael Tusk

这款菜肴的结构就像一个“X”字母。将相同的2份食材按对角线摆放,方形对方形,圆形对圆形,留白充足,萝卜秧的线条方向也是左右对称,呈现一种彼此呼应的美感。

米其林三星餐厅Quince的主厨Michael Tusk曾经在法国和意大利学习烹饪,所以他的菜肴总会有这两国的影子,并擅用美国当地丰富多样的食材来研发创新。

点状:精致细巧的点缀

点状元素在衬托菜品主体的同时,西餐厅加盟多少钱,使局部细节看起来更加精巧。摆放时需要对食物与盛器的形状、大小、深浅度等一起综合考虑。如果密集分布的圆点,需要呈现一定的规律,西藏西餐厅,比如并列排布,或成放射状排布。



国际范摩登泰

首先献上泰国第i一女主厨Purida为泰国皇室亲自研发的米其林专利菜式——泰国皇家花宴!


泰国皇家花宴——以泰莲为媒,衬美食之魅,品生活之味。款款精致,道道美味,制作过程更如诗如舞般惊艳。

这是不是已经完全超出了你对泰菜的理解?!但这仅仅只是开始,接下来就为你种草几款别处吃不到的KEAAMI招牌菜吧!


缤纷香米沙拉配泰式香草



说起泰式沙拉只能想起青木瓜沙拉?可不要让传统限制了你的想象力,快来尝尝KEAAMI的缤纷香米沙拉吧!


用蝶豆花、甜菜汁浸煮过的泰国香米,再配上香茅草、柠檬草、柚子肉、青柠粒、青苹条、泰式辣椒碎、杏仁碎、花生碎、秘制沙拉酱等十余味原料,搅拌均匀,以花瓣收尾,当各种味道在舌尖依次绽放,你马上就能体会到一种超出想象的美好。


将美味带到中国

为美式墨西哥菜“正名”

1989年,Marcus与弟弟在美国纽约从小餐车开始做起,主要售卖墨西哥卷。在当时纽约并没有墨西哥卷,而Marcus可以称得上是把这一美式墨西哥传统美食带到纽约的第i一人。后来墨西哥卷成为令人疯狂的街头小吃,Marcus的餐车生意也越来越火,发展成为两家餐厅。


2003年,Marcus受到朋友的邀请,来到中国湖南旅行,开始与中国的第i一次结缘。2008年,他再次来到中国,去了上海、重庆、成都、北京、南京等城市。

在北京,Marcus尝试了很多餐厅,但是却发现正宗好吃的墨西哥菜几乎没有。而很多人心中的墨西哥菜就是西式快餐店中的鸡肉卷,这让Marcus渐渐萌生了在北京开一家墨西哥菜馆、为美式墨西哥菜“正名”的念头。2014年,他的想法才有机会实现,彼时,位于三里屯的Q Mex Bar&Grill开业两年却因经营不善濒临危机,Marcus与合作伙伴、中方主厨Peter所在的餐饮管理公司共同将餐厅接手。

改变大刀阔斧

菜品+氛围是关键

为了彻底改变餐厅经营状况,Marcus和他的团队做了大刀阔斧的改变,从菜品到装修氛围以及推广的方式,唯i一不变的是餐厅的名字依旧延续了下来。

Marcus介绍,目前餐厅的菜品定位于美式墨西哥家庭风味,选择美式墨西哥菜品,在口味上做微调更适合中国人。餐厅的菜单上有墨西哥卷、鲜虾脆皮塔可、塔可汉堡、烟熏辣椒香肠碎意大利宽面等七十多种丰富的菜品,来到餐厅的男女老少都能够找到自己的“心头好”。



而两位主厨Marcus和Peter每年都会进行一次深度的墨西哥美食探索之旅,紧跟墨西哥美食潮流,同时保证每年春夏、秋冬两次更换菜单。

两位主厨在菜品味道的标准化上,餐厅也做足了功夫。比如说调制出经典的牛油果酱,需要用到醋、橄榄油、洋葱、墨西哥辣椒,用量都非常精i确,餐厅会将制作标准的中英文配方,厨师按照配方以及严格按照操作步骤来执行,保证不同厨师制作出的口感和味道都是一样的。

在餐厅氛围上,Q MEX努力营造一种热闹又轻松的墨西哥式风情,被食客们叫做“最治i愈的开心餐厅”。餐厅每晚都会举办不同主题的活动,趣味竞猜、桌球比赛、现场乐队驻场等,店内多张室内大屏幕同时播放来自世界各地的重要体育赛事,食客们在这里总能感受到节日般的氛围,体会到乐观、热情的拉丁风情。



玩转互联网+餐饮

吸引更多中国食客

2015年开始,Q mex开始与美团、大众点评平台进行合作,通过互联网平台拓展新的客流。餐厅将开胃菜、沙拉、主菜、甜品等品类中的招牌分别拿出几款,组合成双人以及多人优惠套餐,既帮助消费者节省决策时间又有一定的选择余地。这逐渐吸引更多没有尝试过墨西哥菜的北京本地消费者前来尝鲜。“目前餐厅的外国客人占比约为30%~40%,外国客人的人数没有变少但是比例降得更低,越来越多的中国客人来到Q Mex感受墨西哥美食风情。”Marcus介绍。

而好的体验也逐渐为餐厅积累了更好的评价与口碑。Q Mex在美团、大众点评上是口味、环境、服务均受到消费者好评的五星餐厅,并在2018年入选了大众点评必吃榜。目前,店内的招牌美食墨西哥卷每个月就能卖出3000个。餐厅还将塔可、汉堡、玉米片等吃起来方便又能保证风味的菜品推出外卖产品,加盟西餐厅排行,通过美团外卖仅三里屯一家店每月就能增加6万多的营业额。

随着客流量的增加,库迈墨西哥餐吧可谓是一座难求,大量消费者通过打电话来提前预订座位,加盟西餐厅哪家好些,这为前台的服务人员带来了很大的工作量。餐厅还合作了互联网订座产品以提升效率,消费者在美团、大众点评平台上平台上选择人数、时间即可预订餐厅座位更加便利,服务人员则免去了手工记录的繁琐。而餐厅后台即可展示总体的预订情况,以便进行合理的安排,提高翻台率。目前通过互联网平台订座的客流已经占总体的80%以上。

2017年,Q Mex 品牌下的另一家餐厅Q Mex Taqueria库迈塔可餐吧在北京新源里诞生,Taqueria指“专卖塔可的墨西哥快餐店”,这是北京唯i一一家供应最纯正地道的墨西哥南部美食的餐厅。2018年6月,Q Mex Bar & Grill库迈墨西哥餐吧走出三里屯,其第二家分店在北京双井店乐成中心面世。“小马哥”在中国的生意越来越红火,Q Mex也为北京培养了大批墨西哥美食爱好者,接待了来自全世界不计其数的食客。




杰克与迈克品牌加盟(图)-加盟西餐厅排行-西藏西餐厅由一八六八(苏州)品牌管理有限公司提供。一八六八(苏州)品牌管理有限公司(www.jiekemike.com)位于江苏省苏州市吴中区长桥街道财智商务广场5幢1020号。在市场经济的浪潮中拼博和发展,目前一八六八在宾馆、餐饮中拥有较高的知名度,享有良好的声誉。一八六八取得全网商盟认证,标志着我们的服务和管理水平达到了一个新的高度。一八六八全体员工愿与各界有识之士共同发展,共创美好未来。同时本公司(www.kafeixican.com)还是从事西餐厅加盟,牛排店加盟,咖啡馆加盟的服务商,欢迎来电咨询。
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