真空滚揉机是一台用于肉类腌制加工的设备，滚揉机是利用物理冲击的原理，让肉在滚筒内上下翻动，相互撞击、摔打、达到按摩、腌渍作用，滚揉机可以使肉均匀的吸收腌渍，可以提高肉的结着力及产品的弹性;可以提高产品的口感及断面效果;可以增强保水性，增加出品率;可以改善产品的内部结构,节能高效。整机采用不锈钢制造，结构紧凑，滚筒两端均采用旋压式封帽结构，的增加滚筒内的摔打空间，使滚揉产品的效果均匀，噪音小，性能可靠，操作简便，使用效率更高。

变频真空滚揉机加装变频器，增加调速功能，改变原来单一的固定转数，使滚揉转数可根据工艺任意调整。

简介：

滚揉腌制机，简单说就可以增加肉制品的腌制速度，增加其腌制效果，使产品质量更好，出品率更高。

适用范围：

真空滚揉机主要适用于各类肉制品的腌制作用如：鸡肉、鸭肉、牛肉、羊肉、猪肉及酱卤肉制品、整鸡、整鸭、调理肉制品等产品的腌制作用。

运行理念：

滚揉机是在真空状态下，利用物理冲击的原理，让肉制品在滚筒内部上下翻动，相互撞击、摔打，起到腌渍的作用，使肉制品均匀的吸收腌渍，提高肉制品的结合力及产品的弹性。，通过滚揉能使肉体蛋白质分解成水溶性蛋白，易被人体吸收，同时能使添加料（淀粉等）与肉体蛋白质相互融合达到肉质变嫩、口感好、出品率高。

该机还具有变频功能，使滚揉转数根据工艺任意调节，使机器使用更安全、更方便、更加节能高效。该机采用不锈钢制造，结构紧凑，滚筒两端均采用旋压式封帽结构，的增加滚筒内的摔打空间，使滚揉产品的效果均匀，噪音小、性能可靠，使用效率高等特点。

型号：

该机具有大中小各种型号供用户选择，还可以根据用户的需求定制生产。

在整鸡、整鸭等产品的加工过程中真空滚揉机与盐水注射机相结合效果更好。

售后：

诸城市鹏启食品机械有限公司为用户提供免费保修1年，终生维护服务，欢迎新老用户咨询洽谈，可根据用户需要进行实际定制服务，满足不同用户的实际需求，公司厂房拥有现成设备供用户来厂实地查看。