香椿为速生木本蔬菜，需水量不大，肥料以钾肥需求较高，每300平方米的温棚，底肥需充分腐熟的优质农家肥2500公斤左右、草木灰75—150公斤或磷酸二氢钾3—6公斤、碳酸二铵3—6公斤。每次采摘后，根据地力、香椿长势及叶色，适量追肥、浇水。

　　套隔光薄膜袋谷雨后地温在18℃以上即可撤掉棚膜，让树苗自然生长。此后树苗虽发育较快，但容易老化，应及早准备黑红2层2色聚乙烯薄膜袋，当香椿芽长到5厘米时，即可套上隔光薄膜袋。这样既可增加产量，又能保证椿芽不老化。当椿芽长到15厘米时，连袋一起采下，然后去袋销售，这种薄膜袋可多次利用。恢复培育香椿苗木经冬、春两季采摘，体内养分基本耗尽，须挖出苗木，栽到露地，进行恢复培养。采收结束后，应逐渐除去薄膜，适度通风降温，使衰弱的苗木慢慢适应外界气候。起苗时尽量少伤新生根系，并除去腐败老根，促使新根萌生，每亩露地移植6000～8000株。6月中下旬进行平茬，2～3年生苗留干15～25cm。同时加强肥水管理，发芽后选留1个健壮枝作主干培养，除去其余侧芽。也可以在夏季枝条长到一定高度时摘心，培养成有2～3个短枝的多头苗木。经过夏秋两季节的恢复培养，秋末冬初再将苗木移入大棚。

　　播后7天左右出苗，未出苗前严格控制浇水，以防土壤板结影响出苗。当小苗出土长出4～6片真叶时，应进行间苗和定苗。定苗前先浇水，以株距20厘米定苗。株高50厘米左右时，进行苗木的矮化处理。用15%多效唑200～400倍液，每10～15天喷1次，连喷2～3次，即可控制徒长，促苗矮化，增加物质积累。在进行多效唑处理的同时结合摘心，可以增加分枝数。

　　香椿苗进入4月份，当室外气温稳定在14℃以上时，露地香椿芽陆续上市，此时可将棚膜揭除，炼苗4—5d后，将苗木移入大田栽植，以待继续利用。移栽时可将总根量剪掉1/3—1/2，并将苗木离地面5—10cm处剪干。当苗木移入大田后，要加强肥水管理，遇干旱、少雨天气，应连续浇水，以提高成活率。据我县菜农实践经验，一般连续灌水3—4次，成活率可达到95%以上。露天种植；行株距50厘米乘20厘米，每666.6平方米栽植6000株；冬季移入温室行株距20厘米乘5厘米，亩植6万株清明以前采摘3至4次，按露天密度计算666.6平方米产1000斤以上。