郑州宏兴食品添加剂有限公司
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丙酸钠

价        格:17.00元/公斤      立即购买
产品型号: 食品级
有 效 期: 长期有效
所 在 地: 河南省郑州市
配送信息:
供应数量:99998
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详细说明

丙酸 17/公斤 10公斤/箱  作用:防腐剂  防霉剂    CAS:137-40-6  

郑州宏兴食品添加剂有限公司批发防腐剂丙酸钠食品级防腐剂防霉剂丙酸钠价格    

    丙酸钠可用于糕点用于杨梅罐头加工工艺使用量为50g/kg(均以丙酸计).用于杨梅罐头加工,使用3%~5%的水溶液,加工前必须洗净.我国台湾规定丙酸钠可用于面包、蒸点心,使用量为(以丙酸计).日本、美国规定:在面包和西式糕点中添加量为以下.丙酸钠主要用于甜食.如果在面包中使用丙酸钠,酵母的活力就会减弱,面包起发就稍差一些(其余参照丙酸钙)

丙酸钠主要应用1、丙酸钠液湿酸型防腐剂,其抑菌作用受环境PH的影响。在PH5.0时最小抑菌浓度为0.01%,PH6.5时为0.5%。在酸性介质中对各类霉菌、好氧芽孢杆菌或革兰阴性杆菌由较强的抑制作用。对防止黄qu mei素的产生有,而对酵母几乎无效。此外,也作为食品的防腐剂。

2、在制革中作蒙囿剂,以提高皮革的耐碱力和鞣制的均匀性。

3、酸钠也是酸型食品防腐剂,其抑菌作用受环境pH值的影响。在pH值5.0时最小抑菌浓度为0.01%,pH值6.5时为0.5%。在酸性介质中对各类霉菌、革兰氏阴性杆菌或好氧芽孢杆菌有较强的抑制作用。对防止黄qu mei菌素的产生有,而对酵母几乎无效。在食品工业中,可用于糕点的保存,使用量2.5g/kg(以丙酸计,下同);在3%~5%的水溶液浸泡杨梅中使用量50g/kg。还可作饲料的防霉剂。

4、食品、饲料和防腐、防霉剂。一般添加量为0.1-0.3%。

5、化妆品防腐剂。对霉菌、酵母菌及具有广泛的抗菌作用。在酸性解质中抗菌作用尤为明显。要化妆品中的添加量通常不大于2%。杀虫剂、防霉剂。测定转氨酶。在制革中作蒙囿剂,以提高皮革的耐碱力和鞣制的均匀性。

型号:食品级 包装:10公斤每箱(内衬聚乙烯袋) 用途:防腐剂,防霉剂    

中文名称:丙酸钠  CAS.:137-40-6, 分子量:96.06,分子式:C3H5O2Na。
性质:白色透明颗粒或结晶,有特意臭气,在湿空气中潮解,易溶于水,微溶于醇。为酸碱盐中盐类物质。mp:285~286℃,水溶解性:995g/L(20℃)。
丙酸钠的物理性质

 丙酸钠为防霉、防腐杀菌剂,因为它呈碱性,所以较丙酸钙更适用于糕点制作.丙酸盐对面包、糕点、饼干等焙烤食品的防腐有重要意义,这是因为丙酸的电离常数小,因而在碱性条件下仍有很好的效果.

【产品贮存】丙酸钠贮存于干燥、洁净的阴凉处。保质期两年。


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