食品制造和加工业一直是蒸汽发生器的需求大户，比如饼干厂、面包厂、农产品加工厂、肉制品加工厂、乳制品厂在出产环节都要用到蒸汽发生器。食品工业也是关系到农业、工业等支撑国民经济的重要基础产业。但食物加工过程中所产生的废气，废水的排放问题一直让人头痛。国家管控只是治标不治本，替换更加清洁的燃气锅炉才是解决问题的根本办法。

开炉前：
1、检查锅炉供水水源（水箱或者自来水）是否有水，电源是否有电。
2、从观料口检查料仓是否有燃料，没有或者则加满，盖好料仓盖保持密封。
3、检查除尘器内的水是否保持有无更换（除尘器内的水须每个工作日更换一次，更换时并将除尘器冲洗干净）。
4、打开各个炉门检查各个灰箱内的灰渣并将其清理干净，其中燃烧室炉门每个工作日至少清理一次，其余灰口没两个工作日至少清理一次。
5、检查“进料”“鼓风”“引风”“点火”“水泵”五个按钮开关是否保持开启状态。

停炉后：
1、首先关闭出气阀。
2、待鼓风机延迟停止后，将除尘器排污，并将除尘器冲洗干净，关闭排污阀。
3、在气压表压力在0.2Mpa--0.3Mpa时，缓慢开启水位计排污阀、炉体排污阀进行排污。排污进行30--60秒后将两个排污阀关闭。