我爱发明腐竹机 河南洛阳小型腐竹机全套 新型腐竹机生产  电话微信：158-9878-7297 叶童经理

腐竹机是可以把大豆做成腐竹、豆腐等一些豆制品的机械设备，该设备的优势有很多，比较为大家所知的就是占地面积小、设备自动化操作省时省力、工作效率也非常高，这些总和起来已经完全可以替代传统工艺了。大家对腐竹机了解多少呢？知道腐竹机的操作流程吗？下面是我们的工作人员为大家做的详细的介绍。

细说腐竹机的工艺流程：

豆制品加工腐竹豆浆浓度应控制在百分之五点一左右，豆浆浓度过低，薄膜形成速度过慢，甚至不能成膜；浓度过高，结膜速度是快了，但是产品质量较差，颜色深呈灰暗色。另外磨浆过程中加水务必要均匀，保证磨出来的豆浆细腻白嫩。这样生产出来的腐竹会色香俱全。浆煮沸后进入带有加热保温设施的腐竹成型槽成型，腐竹成型槽是敞开的，这时进入成型槽的豆浆保持了较高的温度，而豆浆表面由于直接接触外界的凉空气，水分不断蒸发，这时豆浆表面蛋白质浓度会相对增高；蛋白质胶粒获得较高的内能，运动加剧，使蛋白质间的胶粒接触、聚合度加大，直接形成薄膜，随时间薄膜越结越厚，到相当程度揭起即为腐竹。

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腐竹机-工艺流程：

1、选豆：选择颗粒饱满的黄豆为宜，筛去灰尘杂质。

2、泡豆：将黄豆用清水浸泡，根据季节、气温决定泡豆时间：春秋泡4～5小时，冬季7～8小时为宜。水和豆的比例为1：2.5，手捏泡豆鼓涨发硬，不松软为合适。

3、磨浆：用石磨或钢磨磨浆均可，磨浆用水为1：8(1公斤豆子，8公斤水)，一般磨制三遍，可以更充分的利用黄豆内蛋白质。

4、煮浆：煮浆时由管道自动吸入容器内，用蒸汽进行煮浆，煮开后再煮一小会，可以有效的去除豆腥味，如果想要豆浆更纯，可以用筛浆机再过滤一遍。

5、提取腐竹：熟浆过滤后流入腐竹锅内，锅底通过蒸汽加热，保证豆浆起皮适宜温度，然后通过上面的风管，加速起皮速度，直接通过河北腐竹机自动起皮就可以。经过腐竹机简单烘干后，成品腐竹挂到杆子上，成批送入烘干房。

6、烘干包装：把挂在竹竿上的腐竹送到烘干房，顺序排列起来，烘干房温度达50～60℃，经过4～7小时，待腐竹表面呈黄白色、明亮透光即成。将烘干的成品，装入精制的塑料袋内，每袋半斤，封口出厂。

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