中文名称：烟酰胺

英文名称：3-Pyridinecarboxamide

中文别名：维生素B3;维生素PP;尼克酰胺;烟碱酰胺;3-吡啶甲酰胺;

英文别名：Vitamin B3 (Nicotinamide);Vitamin PP (Nicotinamide);NAM;Pyridine-3-carboxamide;

Nicotinic acid amide;3-Pyridinecarboxamide;Nicotinic amide;Niacinamide;

CAS号：98-92-0

分子式：C6H6N2O

分子量：122.12500

精确质量：122.04800

PSA：55.98000

LOGP：0.88080

MDL号：MFCD00006395

EINECS号：202-713-4

物化性质

密度：1.40 g/cm3

沸点：334 °C

熔点：129.5 °C

闪点：182 °C

折射率：1.4660 (预测)

水溶解性：可溶，691g/L (20°C)

简介：

烟酰胺（英语：Nicotinamide）是烟酸（维生素B3）的酰胺。主要用于防治糙皮并口炎、舌炎，病态窦房结综合征，房室传导阻滞等问题。烟酰胺是一种水溶性维生素且是维生素B族中的一员。烟酸可以在活体内被转变为烟酰胺，尽管这两种化合物都具有维生素效应，但烟酰胺较烟酸的药理学与毒性要小，这些效应会在烟酸的转变过程中产生。因此烟酰胺也不会像烟酸一样减少胆固醇或导致脸潮红。当成人每天摄入剂量多于3g时，会对肝脏产生毒性。在细胞中，烟酸被用于合成烟酰胺腺嘌呤二核苷酸（NAD）与烟酰胺腺嘌呤二核苷酸磷酸（NADP），而对于烟酰胺来说转变途径与烟酸的途径非常相似。NAD+与NADP+是多种酶促氧化还原反应的辅酶

。

生产方法及用途

生产方法：

1、 β-甲基吡啶经空气氧化成烟酸,后者与氢氧化铵作用,再加热脱水制得。

2、 将烟酸、硼酸和氨水投入反应锅,搅拌下通入氨气,升温溶解;然后蒸馏回收氨,至120~C后移入脱水锅内继续浓缩;当温度达145℃后开始加入液氨,并在185～190℃下继续通氨反应20～30h。然后降温至130℃,加蒸馏水稀释,加入活性炭,并在70~80~C下通氨脱色2h;反应后趁热过滤,滤液在水中冷析24h,分离结晶,并用乙醇洗涤、干燥得成品,收率89%。

3、 由烟酸与氨水成盐后再脱水而得。

用途：

营养强化剂。发色助剂。对生物体内代谢有重要意义。也可由肠内细菌合成。又可由体内的色氨酸生成。一般不易引起缺乏症。但以玉米之类不含烟酸的食品，或以含烟酸代谢拮抗物质的食品为主食时，往往发生缺乏而导致糙皮病。