BRC标准目前是食品安全管理的基准性文件，其反映了欧盟在食品安全上的法典和实践要求。其执行是在强制实体的监督下进行的。在2005年的修订后，其标准反映了：

　　? 食品成分的可追溯性

　　? 食品成分未被其它物质所污染

　　? 食品生产供应商要能够指出其产品中的农作物确切来源

　　? 确定对食品生产中各道工序的指导都是充分有效的

　　? 记录可跟踪的供应商

　　因此，所有的零售商，生产商，进口商，餐饮业主，原料供应商及食品服务行业人员都可以从上面所体现的标准实质中及大的受益。该标准已经普遍被欧洲，非洲，中东，亚洲，远东，澳洲和南北美洲的供应商所采用。

　　BRC标准认证程序

　　? 参照BRC标准文件自我评估符合性

　　?选择和预约BRC组织所认可的认证机构进行评估

　　?的熟悉化课程可能帮助您计划和准备评估程序

　　?实际的BRC现场评估

　　?对不符合项执行整改计划

　　?认证机构决定是否授予证书

　　?证书的签发

　　BRCGS《食品安全标准》的制定强调了管理层承诺、基于危害分析和关键控制点（HACCP）的食品安全计划以及配套质量管理体系。旨在通过建立管理食品安全的HACCP 和基于风险的方法，协助各组织机构及其客户满足食品安全要求。其目标是将审核的重点放在生产领域内良好生产规范的实施上，同时特别强调了历史上容易造成召回和退货的领域（如标签和包装管理）。

　　BRC认证适用范围：

　　《BRC全球标准—消费品》对安全、合法的消费品提出了质量要求（见术语表中'质量'的定义）。这些消费品可以是固有的品牌、零售商自有品牌，或被其他组织使用的品牌。

　　本标准旨在提高产品的安全性、合法性和质量，而不是涵盖员工安全和健康、环境及道德。

　　《BRC全球标准—消费品》的适用范围覆盖在《欧盟通用产品字全指南》（2005）范围内的产品。