广东开烧鹅店赚钱吗？广东烧鹅培训成功开店分享

本人拥有自己的烧腊快餐店，凡是参加培训学习的，全部安排到本人的烧腊快餐店现场操作学习技术。本人简介：我是一名广东的烧腊师傅，从事烧腊行业十余年，并一直经营着自己的烧腊店，对烧腊有着相当丰富的经验，要想学到真正过硬的烧腊技术，我店！！！到我的实体店学烧腊，不但学费便宜，而且能保证学到正宗的烧腊技术，同时又多练习机会，店里几乎天天烧天天卤的，学员可以天天烤天天卤天天砍肉，还可以学习到做快餐的知识，积累做店的经验，为自己今后能独立开店打下坚实基础和增加开店的把握与自信心！

烧腊、卤味的基本知识，加工用具的配置，加工原料的选用与初加工，成功卤汤的调制与保管，各种口味的调制方法，系列烧卤产品加工的全程工艺，烧腊加工的注意事项，烧腊加工用具，原材料，中药材，各种调味品的采购渠道，一对一的教你怎么认识香料及香料的比例。易学易懂，满意为止。

品种有：

客家咸香鸡 手撕鸡 白切鸡

广式烧鸭 脆皮烧鹅

蜜汁烧排骨 密汁叉烧

潮州卤水 川卤

脆皮烧肉 脆皮乳鸽

虎皮凤爪 肯德基炸鸡

蜜汁烧鸡翅 奥尔良烤鸡

课程收益：

了解广式烧腊的基本内涵;

掌握制作广式烧腊的方法技术;

学会制定有效烧腊生产销售时间安排;

掌握广式烧腊所需工具设备的使用技巧;

掌握广式烧腊创新思维，结合本地品味开发;

认识广式烧腊在生产成本控制和利润分析;

有效的提高经营广式烧腊卤水店的毛利;

本中心还有其它烤鸭培训。

分为：北京烤鸭.1啤酒烤鸭2香酥脆皮烤鸭3.爆烤鸭4.桂花脆皮鸭5.油淋鸭6.芝麻脆皮鸭7.凤梨脆皮鸭8.挂炉烤鸭（属二代新型产品）。烤鸭制作方法分为三种：木炭烤制 燃气烤制 油炸制作烤鸭烤出的鸭子外观饱满，颜色呈枣红色，皮层酥脆，外焦里嫩，并带有一股果木的清香，细品起来，滋味更加美妙. 通常他们教的只能是学来的配方和制作.学到的是形式.我们教配方,制作工艺和火候以及它的原理和机理,在培训中着重学员的实际操作，学习80%是让学员自己动手操作，20%的时间是穿插理论，确保学员足够的操作机会，保证掌握烧腊卤味技术。

从选材的调配亲自动手，提供配方学员自己配制配料，做出满意的产品，产品的烧制作过程和学习过程都是有师傅全程陪同，认真讲解，直到完全学会为止。不存在技术死角问题，不搞留一手，视学员为上帝，长期提供技术支持。不怨不倦。

北京烤鸭培训内容:

1.鸭子的选择

2.鸭子的处理技巧

3.鸭子腌制技巧

4.烤鸭技术

5.酱料配置

6.烤鸭炉使用方法

7.烤制技巧

8.烧鸭颜色控制

深圳品轩烧腊培训

深圳市品轩企业管理有限公司

联系人：王师傅

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