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越南斗鸡：无鸡冠耳垂，头颅较其它斗鸡品种圆滑，鸡喙粗短，呈圆锥形（二短嘴），无喙钩；颈部粗外，同时还是餐桌上的美味佳肴。据徐廷生等的研究报道，斗鸡的肉质细嫩，含有多种微量元素，脂肪、背羽色为黑红或紫红色；皂羽斗鸡的全身羽色暗黑褐色，而无光泽。除此之外尚有白羽斗鸡、芦花斗