食品安全涉及每家每户每个人,是关系国计民生的重大战略问题。为落实“四个最严”要求,建议由政府牵头,综合运用物联网、大数据、云计算、二维码等科技手段,按照“一品一码”的原则,给食品贴上“身份证”,构建从“农田到餐桌”的二维码全过程追溯体系。
一要标准统一。由于食品安全链条长、环节复杂、风险点多,涵盖种植养殖、生产加工、仓储物流、批发零售、检验检测、企业管理、政府监管、公众查询等多个领域,为确保全链条可追溯,要做到“一品一码”技术标准、数据使用管理标准在各部门、各企业的相互统一。
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