吃鸭头的好处 麻辣鸭头的做法大全 怎样卤鸭脖 莱双喜鸭脖加盟 辣鸭脖配方

 莱双喜鸭脖加盟的鸭子材料 鸭子1只（约650克）甜豆荚10克 大葱1根　生姜1块 干辣椒6个　食用油30克　香油1小匙　酱油1大匙　料酒2大匙　　花椒粉1大匙　香醋大匙　精盐2小匙　白糖1小匙　味精0.5小匙 做法 1.大葱洗净后纵向剖开，一半切末，一半切段；姜洗净后一半切片，另一半切末；甜豆荚洗净备用； 2.将鸭子宰杀洗净，剁成均匀的小长方块放入盆内，加入姜片、葱段、料酒，放蒸锅内用大火蒸熟后取出，放入盘内；3.往锅内放油烧热，投入葱、姜末、干辣椒、甜豆荚，炒出香味后加入花椒粉、酱油、白糖、精盐、料酒、醋；4.烧开后加入味精，盛入小碗中，浇在鸭块上，最后淋上香油即可。注意 肉质酥烂，麻辣爽口。此菜可根据自己喜好控制调味料的分量。

  莱双喜麻辣鸭头 材料：鸭头1000克，豆瓣酱、八角、草果、丁香、香叶、干辣椒、花椒粒、麻椒、老抽、蚝油、食盐、白糖、姜片、蒜片、高汤适量 做法：(1)将鸭头洗净;(2)锅内下油中火烧到热，加入干辣椒、花椒、麻椒以及豆瓣酱炒香;(3)放入姜片、蒜片翻炒出香味，加入老卤汤、八角、草果、甘草、丁香、桂皮、小茴香、香叶、老抽、生抽、蚝油、盐、糖，大火煮大约20分钟左右;(4)将煮好的卤水倒入砂锅中，放入鸭头，大火烧开，转小火卤煮1小时即可。