鸭脖店加盟 加盟怎么样 吃鸭头的好处
莱双喜辣鸭头做法
莱双喜辣鸭头做法
： 1)鸭脖子洗净，洗的时候加点醋揉搓
2)用盐酒葱姜腌两小时.
3)使用的香料有以下六种：八角，桂皮，香叶，辣椒，花椒，丁香。先炒辣椒，再加入其它香料一起炒出香味，放入鸡架汤和腐乳汁熬两个小时以)
。
青岛莱双喜鸭脖，最早起源于青岛双元路，其做法是将冰鲜优质鸭脖浸泡、多次洗净，去除杂
质，放陈年老卤料水中用大火烧开，再用小火继续焖制一小时，按工序先后、控制不同火候、分别
投放不同中草药材。如此卤制，除去了鸭脖本身的大量腥味：麻辣鲜香、咸中带甜、红艳夺目；而
妙处全出自卤料：青岛鸭脖香，二十八料加老汤。