苹果粉，就是苹果切粒烘干后磨粉，黄白色，苹果味，含有丰富的维生素和矿物质，用于食品调味；
苹果是当今世界最重要的果树之一，分布广泛，品种繁多，具有很高的经济价值。
果蔬粉能应用到食品加工的许多领域，有助于提高产品的营养成分、改善产品的色泽和风味及形成系列化产品如在面食制品中添加一定比例的果蔬粉，可改善制品的营养与产品质构，还能增加制品的色香味。将苹果加工成苹果粉不仅可以大幅减少贮藏运输的空间和能耗，还能延长贮藏期。苹果粉作为一种新型食品配料，可以提供丰富的营养成分、改善食品的色泽和风味、丰富产品的品种，几乎可以应用到食品加工的各个领域。
