上海燕窝专卖店|上海哪有燕窝专卖店

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燕窝鉴别与挑选：
    一看：看纤维：燕窝应该为丝状结构，由片块结构构成的不是真燕窝；看颜色：天然的燕窝存在一定的色差，若是整盒燕窝颜色均匀有可能是漂白的；看产地：燕窝的种类很多，不同产地出产的燕窝品质略有不同，无环境污染的东南亚外岛的燕窝；看盏型：盏型完整，没有空隙，且燕窝干净，无明显细毛，为上品。有鱼腥味或油腻味道的为假货；三拉：取一小块燕窝以水浸丝条拉扯，弹性差，一拉就断的为假货；用手指揉搓有弹力能搓成浆糊状的也是假货。
从发头以及品尝鉴别燕窝品质：
    品质好的燕窝经过充分浸泡后，重量会增加6-8倍左右。经过加胶处理的燕窝，由于食用胶基本不吸水，所以发头较小；经过漂色或者染色处理的燕窝，由于破坏了构成燕盏物质的天然活性，也会严重影响燕盏的头。'发头'是按重量计算的，燕窝在浸透后。二闻：气味特殊在重量上与干身时的比值，倍数越大，即'发头'越好，业内认为'发头'在8倍左右，即为纯度较高的燕窝。品质好的燕窝泡水后的水无油渍亦无胶液。而假燕窝泡水后的水面有油状物漂浮，水色白而混浊或有胶液。取一小块燕窝以水浸泡，松软后取丝条拉扯，若弹性差，一拉就断的为假货；用手指揉搓，没有弹力能搓成浆糊状的也是假。真燕窝煮后有淡淡的蛋白腥味，燕窝煮后口感滑嫩，颜色呈淡乳黄色，不会太白且呈半透明。

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