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莲，又名：荷、芙蕖，泽芝，荷花。荷叶、荷梗、荷叶蒂、荷花、莲房（花托）、莲须（雄蕊）、莲衣（种皮）、莲藕、藕节等，皆可入药。
我国幅员辽阔，大江南北都可以栽培莲藕。其中以福建宁县产的“建莲子”、洞庭湖产的“湘莲子”最为闻名。
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