苏州市万色星辰食品配送有限公司专业从事食品配送，果蔬配送，冻品配送，肉类配送，水产配送，大米配送，干货配送，调料配送，鹅配送，鸡配送，配送，鸭配送，粮油配送

山鸡的食用价值

人工养殖的山鸡肉质细嫩鲜美，野味浓，其蛋白质含量高达30%，是普通鸡肉、猪肉的2倍，脂肪含量仅为0.9%，是猪肉的1/39、牛肉的1/8、鸡肉的1/10，基本不含胆固醇（见下表），是高蛋白质、低脂肪的野味食品。野鸡因此成为历代的皇家贡品，清代乾隆皇帝食后赞叹不已，写下 “名震塞北三千里，味压江南十二楼”的名句。全国政协副主1席叶选平食后评价：“好看、好吃、有野味”；著1名营养学家于若木也对野鸡的营养成份给予很高的评价。山鸡送人是高1档礼品，待客是珍稀野味，还是美国白宫招待国家元首的保留菜肴。正因为如此，每年春节前后，市场上都掀起一股送山鸡的热潮。但这里的山鸡是环颈雉。吃鹰是违1法的。

苏州市万色星辰食品配送有限公司专业从事食品配送，果蔬配送，冻品配送，肉类配送，水产配送，大米配送，干货配送，调料配送，水产配送，鹅配送，鸡配送，鸭配送，粮油配送

概念

生态放养鸡是相对“笼养鸡”、“舍养鸡”、“速生鸡”、“激1素鸡”、“色素鸡”等的一种称谓。

它是养殖人从农业可持续发展的角度，根据生态学、生态经济学的原理，将传统养殖方法和现代科学技术相结合，利用林地、草场、果园、农田、荒山、竹园和河滩等资源长期放养的无公害优质鸡。

生长环境

林地、草场、果园、农田、荒山、竹园和河滩、藏马山生态养殖园等

苏州市万色星辰食品配送有限公司专业从事食品配送，果蔬配送，冻品配送，肉类配送，水产配送，大米配送，干货配送，调料配送，鹅配送，调料配送，鸡配送，鸭配送，粮油配送

滋补乌骨鸡

材料：光乌鸡1只（700克），鸭配送，当归20克，黄芩20克，沙参30克，大枣10颗，枸杞子20粒。

调料：葱段、姜块、料酒、盐、味精各适量。

做法：

1．乌鸡剁成块，放入清水中浸泡。清洗捞出，入沸水锅中焯水后控干。

2．将当归、黄芩、沙参浸泡洗净，用纱布包成药料袋。大枣、枸杞子洗净。

3．蒸盆中放入洗净的鸡块，加清水淹没鸡，加药料袋、葱段、姜块、大枣、枸杞子、料酒入蒸锅，用旺火蒸1．5/小时，取出，加入盐、味精调味，拣去药料袋即成。