大蒜能预防结肠ai，胡萝卜则能降低肺ai患病率。

??【胡萝卜】：胡萝卜中的胡萝卜素，人食后于体内可生成维生素A，具有稳定上皮细胞，阻止细胞过度增殖引起ai变的作用。因胡萝卜素为脂溶性物质生吃不易被吸收，宜用油烹调后食用。

??【海藻】：其抗ai机制是：海藻类菜（包括海带、紫菜、裙带菜等）所含纤维素高，不易被消化，可促进肠蠕动，利于体内有害物质的排出后ai患者血液多呈酸性，而含钙等无机盐丰富的海藻，能调节和平衡血液的酸碱度。此外，常食海藻，有防治甲状腺肿大和预防便1秘的作用。

??【西红柿】：西红柿富含维生素C，可增强人体抗病能力，刺激人体生成能抗ai的干扰素，阻止人体对致ai物亚硝1胺的吸收。

??【芹菜】：含有丰富的纤维素，食品配送，可促进胃肠蠕动，减少致ai物质在消化道中的滞留时间，减弱了致ai物对机体的侵害。

??【大白菜、南瓜】：含微量元素钼，可阻止体内致ai物质亚硝1胺的合成。南瓜还含有分解亚硝1胺的酶。

??【蘑菇】：蘑菇具有低热能、高蛋白、高纤维素的特点。蘑菇所含的纤维素能吸收胆固醇和防止便1秘，使体内有害物质能及早排出体外，对防止高胆固醇血症、便1秘和ai症，有一定效果。

我国目前果蔬的贮藏方式多种多样，现代化的冷藏和气调贮藏也在不断发展。蔬菜配送公司的人员告诉我们果蔬贮藏方式和设施有的比较简单，有的则比较复杂，产地和销地可以因地制宜，根据具体条件和要求灵活选择采用。今天我们就来了解一下，果蔬贮藏的目的和意义是什么。

现在随着城镇生活水平的提高，人们对农产品在安全性、新鲜度等诸多方面的要求越来越高。但是由于农产品本身的特点，冷冻食品配送，以及产、销地的相对分散，食品配送中心，加之我国农产品采后加工技术相对薄弱，对农产品物流的要求比较高。所以就需要通过应用贮藏保鲜技术创造适合果蔬保鲜的外界环境，以抑制微生物的活动和繁殖、调节果品本身的生理活动，从而减少腐烂，延缓成熟，保持果蔬的鲜度和品质。

蔬菜配送公司的配送流程：

　　1.进货渠道严格把关，生鲜食品配送，合作社农场自产，基地采购。对种植养殖过程全程跟踪监控。

　　2.食品检测中心对农残严格检测及有害物质超标进行严格检测。每天凌晨对当天配送肉菜进行加工、分捡、去烂叶、清冼去泥。

　　3.所有操作员工持健康证上岗，每一加工步骤都在内部监控系统监视状态下完成。自建专属配送车队，准时出发，风雨无阻，每天早上第1时间给客户送达新鲜的食品。