“绿叶青菜”在冰箱里面存放的位置非常重要，根部朝下放入冰箱冷藏室，可有效延长保存时间，留住新鲜。

冬季购买的韭菜、蒜黄等青菜，如果一时吃不完，冷鲜食品配送，可用新鲜的大白菜叶子包好，放在阴凉的地方，可保鲜数天。

生菜只要放一段时间就会逐渐变软并变色，可将菜心摘除，然后将湿润的纸巾塞入菜心处让生菜吸收水分，等到纸巾较干时将其取出，再将生菜放入保鲜袋中冷藏。

现在市面上有很多蔬菜配送公司，他们一般都是在一些社区进行的宣传，有专业的采摘园，每天早上采摘新鲜的蔬菜拉到下线店面，如果有客户需要就进行配送，但是这个行业不好干，居民周围的超市太多了，哪个超市都有卖菜的地方，只不过是种类是否齐全不一定，食品配送，一般的蔬菜配送公司的品种都是比较齐全的，那么蔬菜配送的优点到底是什么？

原因很简单，现在是网络时代，有多少人懒得去外面买东西，安全食品配送，尤其是冬天，谁不爱赖床呢？如果冬天的早上打个电话把想吃的蔬菜送过来是一件多么舒服的事情，现在的好多地方都有雾霾天气，出去还不如不出去，蔬菜配送是很快的，不用担心送货不及时的情况发生。现在很多配送公司都采用社区的宣传形式，厂家来社区做推广，给居民免费办会员卡。家庭住址、联系电话都不用输入，选好菜，刷1卡下单，等着工作人员上门送货就行。

大蒜、葱、姜、辣椒大多为调味品，保存时最1好能保持原貌。大蒜的保存方式与洋葱类似，可将其放入网袋中，然后悬挂在室内阴凉通风处，冷冻食品配送，或是放在有透气孔的专用陶瓷罐中。而姜分为老姜和嫩姜，老姜不适合冷藏保存，可放在通风处和沙土里，嫩姜应用保鲜膜包起来放在冰箱内保存。

水果去皮后，如不马上吃完，过一段时间空气会对水果起氧化作用，使其表面变成浅棕色，非常难看。如果将削皮的水果浸泡在凉开水中，既可防止氧化而保持原有色泽，还可使水果清脆香甜。