香菜保鲜，挑选棵大、颜色鲜绿、带根的香菜，捆成500克左右的小捆，外包—层纸(不见绿叶为好)，装入塑料袋中，松散地扎上袋口，让香菜根朝上将袋置于阴凉处，随吃随取。用此法贮藏香菜，可使香菜在7—10天内菜叶鲜嫩如初。长期贮藏香菜，可将香菜根部切除，摘去老叶、黄叶，农副食品配送，摊开晾晒1—2天，然后编成辫儿，挂在阴凉处风干。食用时用温开水浸泡即可，香菜色绿不黄，香味犹存。

“绿叶青菜”在冰箱里面存放的位置非常重要，根部朝下放入冰箱冷藏室，可有效延长保存时间，留住新鲜。

冬季购买的韭菜、蒜黄等青菜，如果一时吃不完，冷链食品配送，可用新鲜的大白菜叶子包好，放在阴凉的地方，可保鲜数天。

生菜只要放一段时间就会逐渐变软并变色，可将菜心摘除，然后将湿润的纸巾塞入菜心处让生菜吸收水分，等到纸巾较干时将其取出，再将生菜放入保鲜袋中冷藏。

我国目前果蔬的贮藏方式多种多样，现代化的冷藏和气调贮藏也在不断发展。蔬菜配送公司的人员告诉我们果蔬贮藏方式和设施有的比较简单，镇江食品配送，有的则比较复杂，产地和销地可以因地制宜，根据具体条件和要求灵活选择采用。今天我们就来了解一下，果蔬贮藏的目的和意义是什么。

现在随着城镇生活水平的提高，人们对农产品在安全性、新鲜度等诸多方面的要求越来越高。但是由于农产品本身的特点，以及产、销地的相对分散，加之我国农产品采后加工技术相对薄弱，对农产品物流的要求比较高。所以就需要通过应用贮藏保鲜技术创造适合果蔬保鲜的外界环境，冷冻食品配送价格，以抑制微生物的活动和繁殖、调节果品本身的生理活动，从而减少腐烂，延缓成熟，保持果蔬的鲜度和品质。