大蒜、葱、姜、辣椒大多为调味品，保存时最1好能保持原貌。大蒜的保存方式与洋葱类似，可将其放入网袋中，然后悬挂在室内阴凉通风处，或是放在有透气孔的专用陶瓷罐中。而姜分为老姜和嫩姜，镇江食品配送，老姜不适合冷藏保存，餐饮食品配送中心，可放在通风处和沙土里，嫩姜应用保鲜膜包起来放在冰箱内保存。

水果去皮后，如不马上吃完，过一段时间空气会对水果起氧化作用，使其表面变成浅棕色，非常难看。如果将削皮的水果浸泡在凉开水中，既可防止氧化而保持原有色泽，蔬菜食品配送，还可使水果清脆香甜。

蔬菜有：广东介兰、广东菜心、广东豆苗、广东丝瓜、西洋菜、西生菜、迷迭香、罗勒叶、紫苏叶、黄圆椒、青节瓜等上海本地及全国各地的百余个品种。

水果有：猕猴桃、牛油果、哈密瓜、火龙果、青柠檬、青苹果、进口橙子、草莓、进口柠檬等。

调料有：番茄沙司、黄油、奶酪、空心粉、卡夫奇妙酱、沙姜粉、孜然、白糖、食1盐、黑胡椒粉、冰糖、卡夫芝士粉、吉士粉、韩国多味辣椒酱、保卫尔牛肉汁等几百个品种。

配送安排：

1、时间安排：准时拣货、发货。

2、运输安排：安排货车进行夜间配送，食品配送中心，避免交通的堵塞，选择最短的路径的并根据蔬菜不能的碰撞的特点，选择路况最1好的运输路线。

3、保鲜方案总体设计思想：

诺福消毒1剂产品是随水流走的，在整个分装过程中，凡是用水的地方，都可以应用诺福消毒1剂，同时，诺福消毒1剂严格控制人员、器具，其他物体表面的细1菌数目，从源头上减少细1菌污染程度。