水果和蔬菜采后仍然是活体，含水量高，冷藏食品配送，营养物质丰富，嘉兴食品配送，保护组织差，容易受机械损伤和微生物侵染，属于易腐商品。要想将新鲜水果和蔬菜贮藏好，除了做好必要的采后商品化处理外，还必须有适宜的贮藏设施，并根据水果和蔬菜采后的生理特性，创造适宜的贮藏环境条件，使水果和蔬菜在维持正常新陈代谢和不产生生理失调的前提下，最1大限度地抑制新陈代谢，从而减少水果和蔬菜的物质消耗、延缓成熟和衰老进程、延长采后寿命和货架期；有效地防止微生物生长繁殖，避免水果和蔬菜因浸染而引起的腐烂变质。

蘑菇营养丰富，富含蛋白质和维生素，脂肪低，无胆固醇。食用蘑菇会使女性雌激1素分泌更旺盛，能防老抗衰，使肌肤艳丽。另外，冷藏冷冻食品配送，蘑菇中含有人体难以消化的粗纤维、半粗纤维和木质素，可保持肠内水分平衡，农副食品配送，还可吸收余下的胆固醇、糖分，将其排出体外，对预防便1秘、肠ai、动脉1硬化、糖1尿病等都十分有利。

黄瓜富含蛋白质、糖类、维生素B2、维生素C、维生素E、胡萝卜素、尼克酸、钙、磷、铁等营养成分，同时黄瓜还含有丙1醇二酸、葫芦素、柔软的细纤维等成分，能清洁美白肌肤，消除晒伤和雀1斑，缓解皮肤1过敏，是传统的养颜圣品。

多吃水果的好处

降低1血压：水果防治心1血管病，并可阻遏强致ai物质亚硝1胺的生长和ai细胞增生，产生某种酶的活性。资料分析，水果能

增进消化，改善心肌功能，对维持人体内酸碱平衡起着调节作用。如山楂。山楂能防治心1血管疾病，具有扩张血管、强1心、增加冠脉血流量、改善心脏活力、兴奋中枢1神经系统、降低1血压和胆固醇、软化血管及利1尿和镇1静作用；防治动1脉硬化，防1衰老、抗1ai的作用。