园林中用石头堆砌而成以供欣赏的小山；园林庭院中人工迭石而成供观赏的小山。《史记·孝武本纪》所载汉武帝于太液池筑三神山，即假山之类。 唐郑谷《七祖院小山》诗：“峨嵋咫尺无人去，却向僧窗看假山。” 宋司马光《涑水纪闻》卷二：“王尝作假山，所费甚广。” 清孙枝蔚《园中作》诗：“小树初栽将伴老，假山久玩欲同真。”

主要可分为天然石材和人工石材（又名人造石）两大种类，石材是建筑装饰材料的产品，天然石材分为花岗岩、大理石、砂岩、石灰岩、火山岩等，随着科技的不断发展和进步，人造石的产品也不断日新月异，质量和美观已经不逊色天然石材。随着经济的发展，石材早已经成为建筑、装饰、道路、桥梁建设的重要原料之一。