这款酒分甜型和干型两款

 

产地：西西里，意大利

 

级别：DOC

 

酒精度：17%

 

葡萄品种：尹卓莉亚，卡塔拉托，格里洛

 

颜色：琥珀色

 

酒香：一种轻微的烤焦味，像太妃糖的香味

 

口感：浓烈而有甜度

 

饮用特点：佐以甜品为佳，并可作为料理酒，是提拉米苏等甜品的关键辅料。

 

 

葡萄品种介绍：

尹卓莉亚（Inzolia）属白葡萄品种，其外文名有时也写作'Insolia'。该品种主要种植在西西里岛（Sicilia），此外，在托斯卡纳（Toscana）产区，被称为'Ansonica'的尹卓莉亚也有较小范围的种植。21世纪初，该品种在意大利葡萄园里的总种植面积达到了近9,500公顷，不过这一面积正不断减少。尹卓莉亚主要种植在西西里岛以西，在这里，香气较浓郁的尹卓莉亚常与格里洛（Grillo）搭配，酿制高端马沙拉（Marsala）葡萄酒。如今，该品种更多的是用于酿制单品酒，或与更常见的卡塔拉托（Catarratto）搭配，酿制餐酒级别的干白葡萄酒。最出众的尹卓莉亚葡萄酒带有一些坚果味，而最糟糕的尹卓莉亚葡萄酒则酸味较重，味道较浓烈。该品种可能与马尔他（Malta）的Ghirghentina葡萄有关。

 

卡塔拉托（Catarratto）是西西里岛的一种白葡萄品种。在意大利，该品种是种植面积第二大的葡萄品种，也是受欢迎的白葡萄品种。2000年，普通白卡塔拉托（Catarratto Bianco Comune）的种植面积为43,000公顷，闪亮白卡塔拉托（Catarratto Bianco Lucido）的面积约为7,500公顷。20世纪80年代，普通白卡塔拉托占据了闪亮白卡塔拉托（酿酒品质更高）的许多地盘。卡塔拉托几乎全部种植在意大利较靠西的特拉帕尼（Trapani）省。过去它多用于酿制马沙拉（Marsala）葡萄酒，如今该品种多用于蒸馏或生产葡萄浓缩汁（Grape Concentrate）。此外，该品种还酿制一些口感爽脆，个性十足的优质餐酒。尽管该品种产量较高，但它却只是3个DOC产区内的法定葡萄品种，当地人并不重视它，这似乎是由于它过于常见。

 

格里洛（Grillo）是西西里岛的一种白葡萄品种，它曾经是酿制质马沙拉（Marsala）葡萄酒的基本原料。格里洛常采用灌木式（Bush Vines）栽培，其酿制出的葡萄酒酒力强劲，酒体丰满。该品种常与一定比例的伊卓莉亚（Inzolia）混酿，伊卓莉亚香气更为浓郁，能很好地弥补格里洛的不足。在许多葡萄园里，该品种被生命力更加旺盛的卡塔拉托（Catarratto）取代。格里洛种植面积的不断减少映射出了马沙拉葡萄酒的衰落。表现最出色的格里洛葡萄酒，酒体强劲，趣味十足，但仍缺少伊卓莉亚葡萄所具有的浓烈香气。

 

 

产区介绍：

西西里岛

西西里是意大利葡萄酒产量较大的大区，葡萄园覆盖面积13万公顷，每年生产约6亿公升的葡萄酒。从古至今，西西里的葡萄酒，特别是原液，都大量的被运到意大利以北的欧洲各国，用这里浓烈的酒液去勾兑寒冷地区干瘦的葡萄酒。西西里葡萄酒最突出的特点是浓烈、强劲，有丰富的果香和典型的香料味。最有代表性的当地品种当属Nero D'Avola(黑珍珠)。Nero D'Avola(黑珍珠)在西西里种植面积最广。达一万四千公顷，在西西里岛的东，中和西部都有种植，有13种西西里的DOC级葡萄酒中含有Nero D'Avola，在国际市场上备受喜爱，堪称西西里葡萄酒的名片。黑珍珠葡萄的果品含色量高，果实的含糖量也高，以致所酿的葡萄酒酒体厚重，有浓郁的红宝石色，香气丰富，有紫罗兰、樱桃、桑葚、甘草等香气。

 

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