产地：意大利

 

等级：DOC

 

酒精度：13%

 

葡萄品种：巴贝拉，伯纳达

 

醇厚而圆润，由精选巴贝拉和伯纳达组成。酿制所需葡萄均来自酒庄最古老的种植园位于海拔280米提多山谷陡坡上。邀请意大利葡萄酒酿造靠前次CAVIOLA先生，亲自采用独特的酿造工艺以7:3分别存放于法式与美式新小橡木桶，经过长达30个月的陈酿，然后装瓶存放一年时间后才上市。陈年的石榴红色，重度酒体，黑色浆果，焦糖与香料味道张力十足，单宁高雅细致且强劲，不经意间会捕捉到由两种橡木桶带来的烟熏与香草味的味道，回味悠长。

 

适饮温度：18℃

 

搭配建议：红肉以及各式陈年的奶酪。

 

 

 

产地介绍：

意大利目前是世界上第二大葡萄酒生产国，仅次于法国。尽管意大利葡萄酒大量出口至世界各地，但是作为一个地中海国家，其居民的日常生活就离不开葡萄酒，因此意大利也是葡萄酒消费的靠前大国。葡萄酒的产量如此之大，为规范提升葡萄酒业的有效管理，意大利于1963年制定了一套与法国AOC制度相近的分级方案，将本国葡萄酒分为日常餐酒（VDT）、地区餐酒（IGT）、法定产区葡萄酒（DOC）和好产区葡萄酒（DOCG）。其中地区餐酒（IGT）这个级别是1992年新添加的，这个等级的葡萄酒被认为比一般的日常餐酒质量要好。意大利的整体气候类型比较复杂，它狭长的地形从北到南跨越了10个纬度。因受山脉和海洋的影响，各地区微气候区别很大。北部气候属冬季寒冷、夏季炎热的大陆性气候。往南推进，从亚平宁半岛一直到意大利南端都属地中海气候，常年炎热干旱。大部分的土壤是火山石、石灰石和坚硬的岩石。此外，也有大量的砾石质黏土。多样化的土壤为意大利种类繁多的葡萄品种提供了很好的栽培条件。

 

 

 

葡萄品种介绍：

伯纳达：英文名为Bonarda，酿酒葡萄品种之一，属红葡萄品种。该品种原产于意大利。它是一种古老并带芳香的葡萄品种，特有的品种芳香可以和Barbera（巴贝拉）调配混酿出极具特色的酒品。用伯纳达酿制的葡萄酒，酒体轻盈，充满果香，带有樱桃和李子的气息，单宁较低，酸度适中。用老藤伯纳达酿制的酒具有浓郁而集中的果香，经过橡木桶陈酿之后，还会有雄厚的酒体和厚重的单宁，颜色深浓，带有无花果和葡萄干的香气。

 

巴贝拉：巴贝拉来源于意大利，名列这个国家的第二大栽培品种。皮埃蒙特地区红酒总产量的一半是用巴贝拉酿造的。巴贝拉葡萄酒的风格很多，其中的优质产品可以耐受很长时间的陈酿。巴贝拉的果实即使在成熟很充分时仍然有较高的酸度，使它在炎热的气候条件下有一定的优势。在意大利南部，当巴贝拉葡萄结果量过大时，生产出的葡萄酒可能体量单薄而酸度高。除了单品种酒，在意大利巴贝拉还用于给内比奥洛葡萄酒调色，或与来自意大利南方的其它葡萄酒勾兑，来改善相对单薄的体量和过高的酸度。近年来通过限制葡萄树的产量和增加在橡木桶中的陈酿意大利巴贝拉的总体品质得到提高，既能生产年轻活跃的新酒，又能酿造浓郁而从满力量型的葡萄酒。优质巴贝拉葡萄酒的风格非常多样。总体上，葡萄酒呈深沉的宝石红色，体量饱满，单宁含量低、酸含量高。

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