为什么吃代餐粉
随着我国经济社会发展和居民生活水平的不断提高，肥胖日益成为人民群众身体健康的主要威胁，导致慢性疾病高发。与此相适应，以低热量摄入为特征的膳食逐渐被消费者所接受，果蔬固体饮料，成为超重、肥胖人群的膳食选择。但截至目前，固体饮料贴牌，市场上销售的绝大部分此类产品主要关注降低热量、满足必需营养素两个方面，而饱腹感普遍较差，固体饮料，消费体验不佳。本文以在酸性(胃)、中性(肠道)环境下具有较高、均衡、稳定粘度的多糖组合筛选为核心，创制具有低热量摄入、必需营养素丰富且平衡、具有良好饱腹感的配方食品，并对其食用效果进行评价。
固体饮料分类
1．粉末状固体饮料
这是一种呈粉末状的固体饮料。通常可用两种方法制得：一种是将各种原料加水溶解后经浓缩、喷雾而成粉末状，另一种是将各组分磨成粉末状，再按配方将各种粉末充分混合制成。
2．颗粒状固体饮料
这是一种呈细颗粒状的固体饮料，形状不规则。一般可用两种方法制得：一种是通过配料、造粒、烘干、筛分而制成；另一种是通过配料、烘于、粉碎、筛分而制成。
3．块状固体饮料
这是一种呈立方块状的固体饮料。多是由配料、成型、烘干(或不烘干)后制成。
随着人们生活水平的不断提高和消费结构的进一步升级，固体饮料厂家，越来越多的消费者有了在外购买早餐食品的习惯。由于工作节奏的加快，很多年轻人都有晚睡晚起的习惯，这也导致了早餐时间被不断地压缩，他们更多地会选择在早餐摊点或面包店购买代替早餐的食品。代替早餐的来源选择广泛，比如粗制的谷物、大豆蛋白和乳清蛋白。目前国际上认可的以大豆蛋白为主的代替餐是一个比较理想的选择。大豆本身就是一种健康食品，蛋白含量很高，膳食纤维很多，还含有保护心血管的物质。
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