食品添加剂明胶：食用明胶富含有18种氨基酸和90%的胶原蛋白，具有优良的胶体保护性、表面活性、粘稠性、成膜性、悬乳性、缓冲性、浸润性、稳定性和水易溶性，用于肉冻、罐头、糖果、香肠、雪糕等食品行业。

明胶是选用动物骨骼为原料，经复杂的理化处理制得的无脂肪、高蛋白、易被人体吸收的胶品，其凝胶性、固水性、粘结性和溶解性等多种特性，令其广泛应用。

感光明胶：照相明胶是感光材料生产中三大重要材料之一，食用明胶，广泛用于各种胶片、医用X光胶片、印刷片、相纸等生产。

食用明胶(Gelatin)是胶原的水解产物，是一种无脂肪的高蛋白，且不含胆固醇，是一种天然营养型的食品增稠剂。食用后既不会使人发胖，也不会导致体力下降。明胶亦是一种强有力的保护胶体，乳化力强，河源明胶，进入胃后能抑制牛奶、豆浆等蛋白质因胃酸作用而引起的凝聚作用，从而有利于食物消化  。

食用明胶是利用猪、牛、羊等动物的骨和皮的胶原．通过变性降解加工而成．含有8种以上的L一型氨基酸，是一种纯蛋白．不含脂肪和胆固醇．极易被人体吸收，用毛制成的明胶食品．对某些疾病有一定的作用，特别是儿童童发育有理想的营养价值

吉利丁粉，也叫鱼胶粉。

吉利丁粉有牛骨的吉利丁粉，也有鱼皮的吉利丁粉。

牛骨的吉利丁粉，是用牛骨为原料制作的吉利丁粉。

鱼皮的吉利丁粉，是用鱼皮为原料加工的吉利丁粉鱼胶粉

吉利丁粉有的人喜欢用，有的人喜欢用吉利丁片，二者的作用是一样的，现在市面上有很多吉利丁粉的牌子。

欢迎大家来一起探讨吉利丁粉和吉利丁片，明胶工厂，说说哪个牌子的吉利丁片好用呢？

吉利丁粉和吉利丁片的作用都是一样的呢，明胶蛋白胨，主要起凝固的作用，在制作甜点中，吉利丁粉和吉利丁片是不可或缺的原料之一呢，可用于制作慕斯蛋糕、布丁、果冻等甜点。