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蛋白胨有什么作用呢？

蛋白胨属于氮源类，在培养基中主要提供氮； 灵芝接种 接种，可以在小型接种室里进行，也可以在大棚里进行，可以在大棚里临时搭建接种室。接种室大多是用塑料布围起来的一个封闭空间，建接种室的目的，也是防止杂菌侵入。 接种之前，先把消过毒的培养料集中放置在大棚里，然后用塑料布围起来，面积10到20平方米。 灵芝的菌种，可以在正规的菌种厂购买，要购买菌丝洁白，性状稳定的优质菌种。 进入临时接种室以后，将塑料布密封严，防止含有杂菌的空气进入。操作人员的双手，莆田蛋白，是最容易引起菌种和培养料污染的，要用75％的酒精进行擦拭消毒，在整个接种的过程中，需要经常消毒。

微生物生长所需的物质主要有碳源、氮源、能源、生长因子、无机盐、水，而大家现在应该都对蛋白胨有了解了，蛋白的相关信息，它为微生物生长提供氮源、维生素/生长因子。今天主要来介绍一下蛋白胨中的维生素。

生长因子可定义为：某些微生物本身不能从普通的碳源、氮源合成，需要额外少量加入才能满足需要的有机物质，包括氨基酸、维生素及其衍生物，有时也包括一些脂肪酸及其他膜成分。指一类调节微生物正常代谢所必需，但不能用简单的碳、氮源自行合成的有机物。

对一切异养微生物来说，其碳源同时又兼作能源，因此，这种碳源又称双功能营养物。

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随着蛋白胨广泛的应用在我们日常生活领域中，很多朋友都对蛋白胨这类的生物科技前沿的产品有所顾虑。大家的担心是有原因的，蛋白胨不是来源于动物就是植物，动物植物积累这些蛋白需要比较长的生长周期，一些外在因素可能造成蛋白的波动，并且这类蛋白在提取加工过程中，体系是开放的，可能会造成营养的破坏，特别是一些动物来源的蛋白胨，环境温度的变化会造成显著的影响，不做处理，1味难闻。不稳定的蛋白胨，会直接影响发酵的稳定性。另外一个比较忧心的问题，是安全性。动物源的蛋白胨可能存在致病性、过敏性问题以及风俗禁忌，特别是产品级别比较高的发酵，需要特别注意。植物性的蛋白胨主要存在转基因争议问题。

蛋白胨含有丰富的氮源、氨基酸等，蛋白的批发价格，可配制各种微生物培养基，用于1的培养、分离、增殖、鉴定，以及无菌试验培养基、1菌培养基等1生化特性试验用培养基的配置。

蛋白胨主要被广泛使用在高品质的1、维生素、1工业，氨基酸、有机酸、酶制剂、黄原胶等发酵工业，生化制品及微生物学科研等领域中的用量均很大，蛋白的免费加盟，临床用于11，工业上用于皮革制造，生丝处理，食品加工。在国际市场上，蛋白胨也属于货紧价昂的短线品种之一。