连云港干海货批发公司--节假日如何挑选海货干品

海货干品不仅平时为人们所喜爱，逢年过节更是倍受青睐，无论是馈赠亲友还是宴客，海味干品都是不可多得的佳品。现推荐些海货干品的选购指南，供参考：

鲍鱼干：它是用名贵海产鲍鱼加工制成的干制品。一般以体形完整，大小均匀，干燥结实，颜色淡黄或粉红，且呈半透明状，淡口，闻起来微有清香的为上品。体形不太完整，背部略带黑色，不透明或外表具有一层白粉者，往往是次品。

海参：一般以体形完整端正，足够干（含水量小于15%），大小均匀，淡口，结实有光泽，肚内无沙的为优质品。体形虽较为完整、结实，但色泽较暗者则次之。

虾米：以肉细结实，洁净无斑，色鲜或微黄，光亮，有鲜香味，足够干，淡口且大小均匀的为上品。有黑斑或粘壳，色淡红而味微咸的则次之。

蚝豉：用鲜蚝（学名牡蛎）加工制成，有生熟两种干品。用鲜蚝肉直接晒干而成的叫生蚝豉；将鲜蚝肉及汁液一起煮熟后，再晒干（或烘干）的叫熟蚝豉。蚝豉以体形完整、结实、肥壮，肉饱满，表面无沙和碎壳，色泽金黄及淡口的为上品。体形瘦小，色泽黄中略带黑色的次之。

鱿鱼干：常见的有长形和椭圆形两种。凡体形完整坚实，色泽光亮洁净，肉肥厚，表面有细微白粉，干爽且淡口的为优质品。而体形部分蜷曲，尾部及背部红中透暗，两侧有微红点的则为次品。

墨鱼干：通常以体形完整，色泽光亮洁净，肉体平展宽厚，呈棕红色半透明状，有清香，足够干，淡口的为优质品。局部有黑斑且表面带粉白色，背部暗红的次之。

干贝：主要用扇贝、江瑶贝和日月贝等海产贝类制成，煮熟将其闭壳肌剥下洗净晾晒（或烤）而成即为干品。色杏黄或淡黄，表面有白霜，颗粒整齐，肉柱较大且坚实饱满，肉丝清晰，有特殊香气，淡口的为优质品。而肉柱较小，色泽较暗的次之。

章鱼干：以体形完整，色泽鲜明，肥大，爪粗壮，体色柿红带粉白，有香味，足够干且淡口的为上品，而色泽紫红的次之。

沙虫干：以体形完整端正，肉较厚并呈半透明状，虫体金黄或淡黄色，大小均一，足够干，淡口，而表面又无沙粒和碎壳者为优质品。体形基本完整，但较瘦小的则次之。

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