虾肥蟹美时节 宝宝吃海鲜必知这8大原则

现在正是虾蟹等海鲜集中上市的季节，很多家庭都会买来一饱口福。对于有孩子的家长就会犹豫了，孩子可以吃海鲜吗？给宝宝烹饪海鲜大餐时有哪些注意事项呢？

您是不是一直认为宝宝多吃鱼头会更聪明？你是不是也习惯用冰鲜虾给宝宝做白灼虾吃？……海鲜烹调和食用不当，不但影响口感，甚至可能导致宝贝食物中毒等危险，父母有必要充分了解吃海鲜的利弊以及正确的食用方法，保证宝贝健康的吃美味海鲜大餐。

【海鲜营养揭秘】

　　1.高生物价的蛋白质——蛋白质的含量高于禽畜肉，必需氨基酸丰富（包括牛磺酸），吸收率高。

　　2.丰富优质的脂肪——卵磷脂、ω-3长链多不饱和脂肪酸EPA及DHA：黄金益智元素，可以增强宝贝的记忆力及学习能力。

　　3.脂溶性维生素——维生素A和D的重要来源，促进宝贝骨骼、肺和肠功能的发育。

　　4.粘多糖类物质——具防癌抗癌功能。

　　5.矿物质——大量的钙、磷、锌、碘等元素保证宝贝营养全面。

【宝贝吃海鲜8大原则】

　　1.“河”为先——河鱼河虾引发过敏的几率比海鲜相对小一些，可作为初次给宝贝添加鱼虾的选择。

　　2.警惕过敏——宝贝初次尝试鱼虾时，微量即可，待确认没有过敏表现时方可逐渐加量。

　　3.少油炸、多炖蒸——油炸易使多不饱和脂肪酸氧化破坏，不但营养降级，还会产生有害的脂质过氧化物。

　　4.死鱼死虾不要碰——细菌的滋生可不是从鱼皮开始的，除非确定鱼虾“刚刚过世”。

　　5.“小比大好”——体积大、份量重的鱼体内容易蓄积更多的有毒重金属，小于两斤的鱼安全系数更高哦。

　　6.多≠好——每周3-4顿、每顿2-3两是最适宜的量。过于频繁吃鱼虾会导致营养失衡，同时也有重金属超标的危险。

　　7.清洗重点——鱼头和鱼腹内的黑膜往往藏着寄生虫和重金属，一定要清除。

　　8.汤水为辅——鱼虾含蛋白质、钙、钠的量都高，食后需要更多的水分来帮助消化，因此，更适合安排在早午餐中，并搭配青菜汤；下午和傍晚则注意给宝贝多喝清水。

【特别提醒】

　　1.一旦宝贝出现过敏现象，如食后出现皮疹、喘气困难、呕吐、腹泻等现象，一定不要在当时再次尝试给宝贝吃。

　　2.鱼虾肉的含铁量低于牛羊肉等红色畜肉，不可长期用鱼虾替代畜肉喂养贫血的宝贝。

　　3.有的海鱼中一种叫EPA的脂肪酸能够抑制血小板的形成，不利于因血小板少而凝血功能差的宝贝。

　　4.并非只有“海鲜”危险，对海鱼过敏的宝贝往往对河鱼也过敏。易致敏的水产品有:鳕鱼、鲭、黑鱼、比目鱼、三文鱼、鳟鱼、鲤鱼及鳗鱼等鱼类，虾、蟹、螯虾、龙虾等甲壳类。

　　5.鱼汤或鱼胶冻，宝贝有可能同样会致敏。长期避食，许多对鱼虾类过敏的宝贝会终生敏感，甚至连闻到鱼的味道都会过敏。妈咪要细致，帮宝贝避开可能会引起过敏的因素。

　　6.海生植物——海带、紫菜、裙带菜等一般都是安全食品，可适当给宝贝食用。