3.我国台湾人称豆豉为'荫豉'，日本人称豆豉为'纳豉'，东南亚各国也普遍食用豆豉。
纳豆中富含纳豆菌、优质小分子蛋白质、纳豆激酶、SOD、生物多糖、异黄酮、皂甙、卵磷脂、吡啶二羧酸、维生素K2等几十种生理活性物质。这些生理活性物质的集合，全面提高身体机能和免疫力。
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