电加热行星搅拌炒酱锅以导热油为介质，连接电源通电，通过电热管加热导热油产生热量。夹层锅具有受热面积大、热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制等特点。夹层锅锅内层锅体（内锅）采用耐酸耐热的奥氏型不锈钢制造，外型美观、安装容易、操作方便、安全可靠。 

目录

电加热夹层锅广泛应用于糖果、制药、乳品、酒类、糕点、蜜饯、饮料、罐头、卤味等食品的加工，也可用于大型餐厅或食堂熬汤、烧菜、炖肉、熬粥等，是食品加工提高质量、缩短时间、改善劳动条件的良好设备。 

主要由锅体、架体、搅拌系统、加热系统、调速传动装置、搅拌轴、锅体翻转系统等组成。 行星搅拌夹层锅从类型上分为手动与全自动。 从加热形式上分为：蒸汽式、燃气式、燃气导热油和电加热导热油。 

锅体材质： (a) 内锅体不锈钢(SUS304/SUS316L)、外锅体碳钢(Q235-B)，外涂防锈漆；(b) 内外锅体全不锈钢(SUS304/SUS316L)。

    1、开机使用前，检查一下导热油油位是否到达规定油位（夹层下150㎝）。

    2、将锅刷洗干净，投入物料。

  3、本机开机前，应先打开上边的注油阀。

  4、接通电闸，打开红色开关，将温度控制旋钮旋转到所需温度（多数180℃左右，不能超过280℃）即可进行正常生产。

  5、关闭电闸，关闭注油阀，可倾夹层锅，可转动手轮，使锅体倾斜，进行卸料。

1、电源必须根据功率加漏电保安器，先加导热油再用。
2、严禁在夹层中未装导热油的情况下开机。
3、建议使用350#导热油，建议导热油1年左右更换一次，作时间不长的话可以酌情延长更换时间。
4、工作结束后将油阀关闭，然后将锅体内倾，倒出物料，注意不要外倾。
5、建议使用6㎜以上标准铜芯电源线。
6、为保持清洁，锅体每使用一次，即应清洗一次。
7、定期检查蜗轮、蜗杆的啮合度，如间隙过大，可通过蜗杆上的轴承调节。
8、机器不能正常工作，可检查保险丝是否熔断，或交流接触器是否损坏，建议更换。
9、加油孔、出油孔、温度显示探头插孔。

1、开机前，应先打开上边的封油帽，更换电箱里边出气帽，以备加热时放出因高温而生成的油气，进而防止夹层内产生高压造成危险。
2、本机必须有效接地，否则，可导致危险事故的发生。
3、工作结束后，严禁在未将油阀关闭的情况下侧倾，尤其是向外倾斜，可能使高温的导热油溢出，发生事故。
4、严禁从出气阀中进水！

2、夹层工作压力≤0.09Mpa，如客户有特殊要求可按要求定做。

3、夹层锅选型需提供的工艺参数：物料性质、工作压力、工作温度、特殊要求等。

浙江小王子食品股份有限公司

电加热的温度好控制，温度稳定，不会忽高忽低，也是保证这种容易糊锅物料品质稳定的首要选择。除此之外，电加热炒锅也主要应用于绿豆沙馅料，红豆沙馅料，阿胶，莲蓉馅料的炒制与加工。隆泽款的电加热炒锅，还配有自动感温探头，通过控制导热油的温度，来达到控制物料的温度。

电加热行星搅拌炒锅，在国家社会日益关注环保的当下，必将会成为下一种流行趋势，而这种趋势，只会加速发展，永远不会被取代.隆泽机械现已顺应时代潮流，重点研发改进电加热炒锅，天然气炒锅，电磁新型炒锅，以及电磁新型爆米花机，为了留住APCE蓝贡献自己的一份力量。

以上是电加热炒锅信息，由诸城隆泽机械有限公司提供，如果有什么疑问，请与该公司进行进一步联系。  除该设备外，诸城隆泽机械有限公司还大量供应各型号夹层锅、蒸煮锅、行星搅拌锅、糖纳豆煮锅、球形爆米花机及生产线、电磁炒锅以及血豆腐生产线、鸡蛋干生产线等设备。欢迎广大客户前来我厂考察了解，祝您生意兴隆。

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