自家做的手工油面筋和手工水面筋.先和一小团面,在水里揉搓,揉到粘手,让男孩子们拿去捉'雅午子'了.'雅午子'就是知了的意思。面筋,古语'麸',据说为南...

肉夹馍是一个名满天下的美食了，然而虽然很出名，但是有着很多的地方并没有这样的一个美食售卖。不吃这样的一个美食总是非常遗憾的。赵家腊汁肉夹馍，肉夹馍之中的佼佼者，现在这个项目也正是在招商加盟，让你也有...

1.辣椒油的制作：①配料：肉蔻20克、孜然20克、草果35克、八角180克、白孜45克、小茴香180克、桂皮85克、干姜15克、香沙20克、毕卜15克。将以上调料打碎磨成末称之为混合料。②辣椒油的制...

吃陕西凉皮的时候要格外“小心”，千万不要像吃面条一样，那么十瓶王老吉也解不了你的辣。在吃的时候，注意一定要先将凉皮挑出，在碗边抹一抹，再和着黄瓜吃进去。糯滑富有弹性的粉皮配上香脆可口的黄瓜豆芽菜，可...

陕西凉皮种类繁多，做法各异，调拌时各具特色，口味也不同，在这里，仅举出几种。秦镇凉皮以大米粉为原料制成，因产于户县的秦镇，也叫秦镇米皮。制作时把大米粉调节为糊状，平铺在多层竹蒸笼内，旺火蒸熟。吃时，...

在狂热的市场需求之下，赵家腊汁肉实行“终端零售+加盟店”这一符合时下消费趋势的模式，成为目标消费人群的特色餐饮加盟顾问，为他们量身定制理想中的、适合他们的加盟店，理所当然会掀起前所未有的消费热潮。赵...

凉皮是用稠米浆（或面浆）浇在麻布上，盖上锅盖。过了一会儿，一个米饼就做出来了。再切成面条那么细，放上调料，凉皮就做好了。关于汉中凉皮有一个传说：有一年曹操带兵来到汉中，不小心把很多农田里的米打湿了，...

每天都有许多人走进西安市高新四路世纪颐园A座24楼，推开赵家腊汁肉餐饮管理有限公司的大门要求加盟。每一份签约的笑脸后面，都与一个家庭的故事紧密相关。有一种风景，叫风起云涌，有一种平静，叫从容不迫。我...

凉皮，这一听名字就觉得不怎么好吃，凉的粉皮嘛！有什么新意。但西安凉皮就不一样了，这里头有浓浓的辣油，红红的辣椒和艳艳的辣籽。可谓是祖国江山一片红啊！但又并不是全是红的。还有碧绿的黄瓜，嫩黄的豆芽菜也...

陕西，位于黄河的中游，也是烹饪文化重要的发源地，如果你来到了陕西，只是游览了几个景点的话，是远远的不够的，因为陕西的美食也是很诱人的，除了特色菜之外，还有很多的特色小吃，其中最有名的就是享誉全国的凉...

正宗凉皮的做法步骤1.面放凉水和成面团，放进一盆凉水里，泡1个小时2.开始像洗衣服一样洗面团，然后准备一个大盆，把洗完面团的水倒到空盆里，等面浆沉淀后，将浮上来的清水倒掉，继续洗面团，反复这个步骤，...

陕西人爱吃面，大街上的面馆比饭馆多，虽说都是面，但是陕西面食把每一种面都做的与众不同，都赋予了深厚的文化，就像陕西的历史一样。西红柿鸡蛋面在开水中煮熟，先配上葱花、肉丝、土豆丁、豆腐丁、花椒粉、盐等...

在狂热的市场需求之下，赵家腊汁肉实行“终端零售+加盟店”这一符合时下消费趋势的模式，成为目标消费人群的特色餐饮加盟顾问，为他们量身定制理想中的、适合他们的加盟店，理所当然会掀起前所未有的消费热潮。赵...

开元年间，唐明皇为杨贵妃遍寻天下美食，赵先开经过层层筛选被选入宫廷，进了御膳房，由于声名远播，德高望众，被称为“赵老厨”。赵老厨进宫之后，苦心孤诣，潜心竭虑，精选肥猪身上的前肩肉，又经御医和御厨的多...

每天都有许多人走进西安市高新四路世纪颐园A座24楼，推开赵家腊汁肉餐饮管理有限公司的大门要求加盟。每一份签约的笑脸后面，都与一个家庭的故事紧密相关。有一种风景，叫风起云涌，有一种平静，叫从容不迫。我...

制作凉皮调料水的原料有：水1500克香料25克盐80克鸡精30克味精20克香料的配比是：八角4克香叶2克花椒3克小茴香5克桂皮3克草果3克白扣2克干姜3克调料水的制作比较简单，我们拿一个不锈钢锅加入...

肉夹馍的历史十分悠久，据史料记载，腊汁肉在战国时期称为“寒肉”，当时位于秦晋豫三角地带的韩国，已能制作腊汁肉了。秦灭韩后，制作工艺传进长安：选用上等的硬肋肉，用盐、姜、葱、草果、桂皮等20多种调料汤...

汉中盆地气候湿润，水源丰富，土地肥沃，物产丰腴，盛产稻米，素有“鱼米之乡”称誉。汉中米面皮子就是以当地盛产的优质大米为原料，头天将大米淘净，浸泡磨成浆，浆不可过稠过稀，以薄糊状为宜，然后以制好的白铁...

好吃的肉夹馍随着不断的改良加创新，衍生出了许多品种有传统的手法和新鲜的味道。现在想吃到各种的肉夹馍，来西安赵家。在这里，你没见过的潼关肉夹馍和臊子肉夹馍，在西安赵家的每一个店里不断出炉着。赵家把这样...

肉夹馍加盟分享腊汁肉的做法：用料：五花肉2斤/绍酒30ml/盐6g/冰糖10g/老抽15g生抽20g/葱段/姜块/大料/桂皮/草果1个1.肉用清水浸泡4小时以泡出多余血水（途中换水）2.将调料用料包...