1、白条鸡就是指鸡褪去了鸡毛，摘掉了内脏。都已经宰杀清洗干净的鸡，买回家只要改刀就可以下锅煮的鸡，统称白条鸡。白条鸡不是鸡的品种。

2、三黄鸡其原义是指黄羽、黄喙、黄脚的鸡，还要求皮肤也是黄的，这种鸡肉质嫩滑，皮脆骨软，三黄鸡批发价格，脂肪丰满和味道鲜美。而现在所称的三黄鸡，不是特指某一个品种，而是指黄羽优质肉鸡的统称。

临沂炒鸡

原料：

草鸡1.5千克，干辣椒丁50克，蒜片、青、红椒片各少许。

调料：

花生油300克，花椒12克，桂皮5克，白芷5克，炒鸡料15克，高汤2千克，酱油300克，味精10克，鸡精5克，盐3克。

做法：

1、净锅烧热，加入花生油大火加热，三黄鸡价格行情，放入花椒、桂皮、白芷、葱姜，炒香，德鑫盛三黄鸡，放入鸡块，中火煸炒3分钟，煸炒至肌肉肉质收缩变白，放入干辣椒丁煸出辣椒的香味。

2、加上炒鸡料（大茴、花椒、桂皮、白芷、豆蔻、砂仁、草果磨成粉），加酱油、高汤，调入盐，大火烧开以后转小火炖40--50分钟。

3、40分钟后，大火收汁，放入蒜片、青红椒片煸炒，再加上鸡精、味精翻炒均匀，淋明油，起锅，盛入煲仔内即可上桌。

在中国人的餐桌上，鸡肉是很常见的一道食材，做法上更是层出不穷，三黄鸡，更别说其中的营养价值了 。在中国的餐桌上，更有一句谚语“无鸡不成宴”，这也说明鸡肉在老百姓心目中的地位。今天小编给大家介绍的是原味鸡的做法，非常适合在家里亲友聚餐的时候做来吃。这道菜的特点就是简单方便，又最da程度的保持了鸡肉的原汁原味，吃起来非常嫩滑。