照烧鸡腿

需要的材料有：

鸡腿、照烧汁、盐、油、芝麻、蜂蜜。

1 给鸡腿去骨，调理鸡厂家，然后用刀背把鸡腿肉拍松，再用牙签在鸡腿有皮的一面扎些小孔，以便入味；

2 把鸡腿放大碗里，放一汤匙料酒，一点点盐，再撒点五香粉，拌匀腌制二三十分钟左右；

3 鸡腿腌制的空档，用三汤匙生抽，三汤匙料酒，一汤匙半蜂蜜混合调成照烧汁；

4 倒少量色拉油，油热后，把鸡腿肉有皮的一面朝下；

5 小火煎至一面金黄后翻面再煎；

6 鸡腿肉煎至两面金黄后，倒入照烧汁，转中小火煮，边煮边用勺子把锅里的调料汁浇到鸡腿肉上；

7 等锅里的汁收到浓稠即可出锅。

作为一个薯片控，已经不能满足于把薯片当成零食来吃了，稍微花点心思还可以提升到上餐桌，成为正儿八经一道菜。比如这道用薯片做的炸鸡腿，表层口感比传统炸鸡更加酥脆，最妙在于还混合了芝士的香味...

鸡腿1斤、鸡蛋2个、面粉50克、薯片1袋、生抽5毫升、姜丝10克、黑胡椒粉10克、盐少许。

做法

1. 鸡腿洗净后在肉厚的地方划几刀，放入生抽、蚝油、姜丝、黑胡椒粉、少许盐、拌匀腌渍1小时。

2.将薯片捶成碎末。

3.将腌渍好的鸡腿逐个放在面粉里均匀蘸满表面。

4.再放入蛋液中蘸匀。

5.放入装有薯片碎末的袋中，封口摇晃让鸡翅根表面均匀粘上碎末。

6.锅内倒油烧至7成热，将鸡翅根放入锅内炸至表面金黄色即可控油捞出。

7.夹出后放在吸油纸上吸去多余油分，配上番茄酱即可食用。

冻鸡腿的做法之土豆闷鸡腿：

材料：土豆1、胡萝卜、泡发好的干香菇8朵，冻鸡腿2个，料酒，调理鸡供应，白糖，调理鸡，生抽，大料，桂皮，葱姜少许。

做法：

1、冻鸡腿解冻后去皮去骨，将去皮去骨的鸡腿肉用料酒，调理鸡价格，白糖，生抽腌制10分钟。

2、土豆胡萝卜去皮后切成菱形待用。

3、香菇切成4瓣或者按照自己喜好改刀皆可。

4、冷锅热油，先将白糖放入炒糖色。待糖变褐色之后放入鸡腿肉翻炒5分钟。

5、依次放入土豆，胡萝卜和香菇，再翻炒几次后倒入水没过食材。

6、锅中放入葱姜

7、烹饪中翻动几次食材，直到汤汁变稠为止。