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适用于在高温下易分解，聚合和变质的热敏性物料的低温干燥；被广泛地采用在制药、化工、食品、电子等行业。
真空下物料溶液的沸点降低，使蒸发器的传热推动力增大，因此对一定的传热量可以节省蒸发器的传热面积。
蒸发操作的热源可采用低压蒸汽或废热蒸汽。
蒸发器热损失少。
在干燥前可进行消毒处理，干燥过程中无任何不纯物混入，符合GMP要求。
属于静态真空干燥，故干燥物料的形体不会损坏。
采用冷凝器，可有效回收物料中的溶剂。
所谓真空干燥，就是将干燥物料处在真空条件下，进行加热干燥，并利用真空泵进行抽湿，加快了干燥速率。
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