换热器的设计目的主要是确定换热器的平均表面传热系数以及总体换热面积，温度应该是设计前的必备条件；

一般常规来说，在设计换热器之前，我们首先要给定热流体的换热温差，即入口多少度，经过换热后要求冷却到多少度（反之亦然）。而换热冷媒的温差主要看楼主所选的制冷机组，一般我们现在用的制冷机组为模块式制冷机组，出水温度为6℃，回水温度视换热量而定，不会超过12℃。

通过热流体的温差，质量流量以及定压比热可以计算出热流体的总换热量即：Q=Cp*qm*△t，用这个换热量通过反推来求得冷流体的出口温度，具体过程比较繁琐，楼主可以参考传热学，或者换热器设计手册。