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鲜红枣怎么保存?
红枣中富含多种营养成分。红枣中维生素C的含量在所有的果品中是名列前茅的,所以红枣是人们补充营养的必选食品。鲜红枣吃起来又脆又甜非常好吃,那怎样能长期吃到鲜红枣呢?下面的经验就是鲜枣的保鲜方法。
1、鲜红枣保鲜首先要选择好采摘鲜枣的日期,在枣子红果达到25%以上着色的时候进行采摘,这个阶段的鲜枣最耐储存。
2、选择好采摘日期然后就是进行果实品种的挑选,一般来说晚熟的鲜红枣品种比较耐储存,的选择就是冬枣如山东冬枣等。
3、采摘下来的鲜红枣还要进行挑选,把表面有碰伤,黑斑生虫的坏枣挑选出去,以免在储存期间有霉菌的坏枣感染到其他的枣,影响储存。
4、鲜红枣保存一般都选的是冷藏,冷藏之前要先把预储存的鲜枣放在5-8℃的温度下预冷一两天。
5、在预冷之后要把鲜红枣置于温度为0℃1℃、相对的温度为90%~95%的冷库中贮存就可以了。