华美月饼的特点主要包括皮薄馅丰、?滋润柔软、?图案花纹玲珑浮凸、?油润光亮、?色泽金黄。? 这些特点体现了华美月饼在制作技艺上的独特之处，?其中选料和烘烤方式是关键因素。?华美月饼在选料上采用独家方法，?确保了月饼的口感和质量。?烘烤过程中，?使用柴火或木炭对月饼半成品进行烘烤，?通过两次进出炉和不同时段火力的控制和调节，?使月饼受热充分且均匀，?从而达到了脆而不焦、?香而味纯的品质。?

华美月饼的制作技艺是广式月饼制作技艺中的重要流派之一，?经过几代传承人的努力，?形成了其在选料、?面皮制作、?馅料煮制、?包馅、?烘饼等工序中的独特技艺。?第三代传承人袁旭培对华美月饼制作技艺进行了生产管理上的创新，?制定了月饼生产和管理的标准，?科学的标准和规范的管理，?为华美月饼建立了良好的市场形象。?

华美月饼不仅在制作技艺上有着严格的要求，?还在市场定位、?包装设计等方面展现了其特色。?华美月饼定位高档品质、?中档价位，?以深厚的民族礼节文化为底蕴，?结合时尚、?潮流、?创新的包装设计，?深受消费者喜爱。?此外，?华美月饼还注重健康、?卫生、?安全，?致力于为社会创造更多价值，?以顾客满意为核心价值观，?打造中国新型食品企业链