八宝粥也叫腊八粥、五味粥、七宝粥、佛粥等，八宝粥是很多人都喜爱吃的，这样的食物在口感上，都是非常不错，而且八宝粥当中，也是含有多种食物，所以吃的时候，营养价值也都是很丰富，八宝粥原料的选购和搭配，您可以到超市购买搭配好的，也可以自己进行搭配，这样的好处是可以根据自己的口味来调配。其实，说是八宝粥，也不一定就只用八种配料，既可以多也可以少，就看自己喜欢了。主要材料有粳米、薏米、芡实米，白扁豆、红枣、百合、莲子、桂圆，糯米、桃脯、蜜枣、莲子、杏脯、核桃仁、山楂干、山药、百合、红豆、绿豆、葡萄干，燕麦、枸杞子、松子仁、花生米、芸豆、大米，大豆，玉米，大枣，等等。传统的八宝粥是一种每年到腊八节这天，用由多种食材熬制的粥，南宋文人周密撰《武林旧事》说:"用胡桃、松子、乳覃、柿、栗之类作粥，谓之腊八粥。中国家家户户都会制作的八种食材熬制的粥类食品。

做法：1.将莲子淘洗干净，去芯;青梅切成细丝;核桃仁用温水浸泡后，剥去外衣，切碎;蜜枣去核，切成细丁。

2.糯米加水煮成稀粥，再加入其他原料，以白糖调味即可。