β-胡萝卜素

编号：#M1228

1.英文名:β-CAROTENE–L (#M1228)

2.外观:桔黄色液体，略带特征气味，在食品中呈明亮的黄色。           

3.成分:                          CFR No.           E-No.

             β-胡萝卜素            73.95             E160a

             DL-a-维生素E          184.1890          E307

             甘油脂肪酸酯           食品用           E475

             蔗糖脂肪酸酯           食品用            E473

             水                    

4.溶解性:能分散于水；不溶于油和醚。                  

5.稳定性:对热、光稳定性良好。

6.pH敏感性:对pH不敏感。

7.金属离子:除了Fe²⁺,其余金属离子都不会影响其稳定性。

8.适用范围:         冷冻食品           0.01～0.03%

                      糖果               0.01～0.05% 

                      水产品             0.01～0.02%

                      奶油、黄油         0.01～0.05%

                      饮料               0.01～0.05%

9.贮藏:包装于密封性好的容器中，置于阴暗处。

10.包装:包装为塑料容器(2.5Kg, 5Kg, 10Kg)。

?.规格指标

1.砷           : 不大于2.2 ppm

2.重金属       : 不大于10 ppm  

3.β-胡萝卜素  : 1%

4.菌落总数     : 不大于3000 cfu/g

5.大肠杆菌   : 阴性