地平面以下建造酒窖，通常情况下越深越好。最不宜做酒窖地方是直接在屋顶下面的空间里，夏天可能太热冬天又太冷。室内酒窖放在西北方向，西北方向不容易受到阳光的直射。楼下建酒窖会好过在楼上。 把酒窖建造在地下，优点是具有天然的保温条件，只需要在墙面加做防潮处理即可，不必像商业酒窖设计那样，为了兼顾商业功能，而把资金增加到保温效果上。但是地下酒窖也有的难点，即恒温恒湿酒窖空调的设置，在安装外机时需要考虑到管道连接走向，以及酒窖门的设计，在防潮方面，需要比地上酒窖具有更高的要求。一到雨季，这一点就足以令人担忧。 说起地下酒窖，通常是可遇不可求的，但是如果有人刻意花心思去打造这么一个天然地理条件，那么足见他是真正具有生活情怀的一个人。对葡萄酒品质有所要求的人，往往对自己的人生也不会愿意将就。“欧凯尚品”立志以有态度的服务方式，创造庄与雅的生活情味，为每一支葡萄酒提供一个专属的储藏空间。 类似霍比屯的天然地下酒窖，尽管位置略显逼仄，但很好的利用了搁置空间。
来源于：www.oucelt.com
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