花生的营养价值之高，就连被称为营养品的一些动物性食品，如鸡蛋、牛奶、肉类等，在花生面前也甘拜下风。花生被人们誉为“植物肉”，含油量高达50%，是大豆的2倍多，酒鬼花生，比油菜籽高20%以上。花生的蛋白质除大豆外，没有一种粮食比得上它。花生含有硫胺素、核黄素、尼克酸等多种维生素。有促进人的脑细胞发育，增强记忆的作用。

花生原名落花生，供应酒鬼花生，是我国产量丰富、食用广泛的一种坚果，又名“长生果”、“落花生”。属蔷薇目，豆科一年生草本植物，茎直立或匍匐，长30-80厘米，翼瓣与龙骨瓣分离，荚果长2-5厘米，宽1-1.3厘米，膨胀，荚厚，花果期6-8月。花生果实含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素A、维生素B6、维生素E、维生素K，酒鬼花生批发价，以及矿物质钙、磷、铁等营养成分，含有8种人体所需的氨基酸及不饱和脂肪酸，含卵磷脂、胆碱、胡萝卜素、粗纤维等物质。

花生田间管理：重茬方法。整地关。整地一定要精细，必须要秋整地，小包装酒鬼花生，深翻到30厘米，细耙多遍，确保土壤上松下实，通透性良好，秋起垄并压实。通过冬季的低温作用，杀灭土壤中引起花生茎腐病、根腐病的真菌，减少病虫害的发生。花生脂肪含量为44%-45%，蛋白质含量为24-36%，含糖量为20%左右。含有丰富的维生素B2、PP、A、D、E，钙和铁等。