富平的合儿饼历史中曾作为进献皇家的贡品。1980年中央有关部门曾专电定购，用以招待外宾；1981年春节期间，柿饼批发价格，他作为陕西省名贵特产，以省政府名义袋装空飘投台赠胞，富平柿饼批发，以慰怀相思归乡情。 加工合儿饼的柿子，品质优越着当数升底尖柿（方底尖顶），多产于富平北山南麓以及石川河两岸。

　　3日晒压捏

　　减小去皮的柿果均匀排放在筛盘中，柿饼批发，在太阳光下暴晒，每天翻动3～4次，使果实晒均、晒匀、晒透。经过1星期左右，用手反复压捏，使果肉柔软、组织溶化，做到柔而不浪、溶而不散。要加工成优质柿饼，必须压捏充分，压捏越充分，柿饼品质越好。