(十二)解 酒

用醋解酒，是人们较为熟悉的常识。我们知道，醋中含有多种成分，这些成分相互配合，使得食酷成为一种天然的“醒酒剂”。食醋能对抗和缓解酒精的抑制作用，增加胃液分泌，富平柿饼，扩张血管，柿饼价格，利于血液循环、提高肝脏的代谢能力，增强肾和脏的功能，加快利尿，促进酒精从体内迅速排出。

柿子饼中的鞣酸能与食物中的钙、锌、镁、铁等矿物质形成不能被人体吸收的化合物，使这些营养素不能被利用，故而多吃柿子饼容易导致这些矿物质缺乏。又因为其含糖较多，柿饼，所以人们吃柿子饼比吃同样数量的苹果、生梨更有饱腹感，从而会影响食欲，并减少正餐的摄入。